Мясной рулет в фольге, пожалуйста.

Почему в фольге? В свиной коже куда вкуснее выходит!

Рулет "Загадка" (Enigma)
Грудинку припустить на пару 45'. Вынуть косточки, набить на их место фарш из рубленого копченого окорока с толченым чесноком и мускатным орехом. Посолить, поперчить, обсыпать зеленью, завернуть в фольгу и запекать 2 часа при 180° в духовке. Выложить на блюдо, порезав поперек ломтями в 1 см.

1 кг. телячьей грудинки, 200 г. копченого окорока, 6 зубков чеснока, 1 ч. л. мускатного ореха, 1 с. л. соли, 1 ч. л. перца, пучок зелени

зделайте бужинину повтыкайте во внутрь чеснока марковки посолите поперчите заверните в фольгу и в духовку . еще можно порежьте мясо крупными кусками на фольгу сложите помидоры на 4 части лук полукольцами зелень всякую поперчить посолить завернуть хорошо и в духовку очень сочно и вкусно

Мясной рулет с сыром в фольге.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
0,5 кг фарша (в данном случае «домашний») , 2 сваренных вкрутую и одно сырое
яйцо, 2 луковицы, майонез, 100 г твердого сыра, черный молотый перец, соль.
Выкладываем фарш в тарелку. Т. к. мы покупали магазинный фарш, то к нему
добавили яйцо и сушеной зелени и перца. Перемешиваем основательно и
выкладываем на фольгу толщиной 1,5-2 см.
Режем отваренные яйца и выкладываем их сверху на фарш.
Туда же мелко нашинкованный лук. Затем аккуратно заворачиваем фольгу.
Делать это надо так чтоб фольга не попала внутрь рулета :)
Запекаем в духовке при температуре около 200 градусов 30 минут.
Пока готовиться рулет, натираем сыр. Лучше сыр предварительно заморозить
в морозилке, тогда он не будет сильно липнуть к терке.
По прошествии 30 минут, достаем наш рулет, раскрываем его и намазываем майонезом верх рулета.
Затем посыпаем сверху натертым сыром.
И уже не заворачивая фольгу, запихиваем обратно в духовку на 20-25 минут.
После чего наше блюдо готово к употреблению :)

2)мясной фарш 700 г
соль, перец
1 яйцо
морковка 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
яйца отварные 2 шт.
сметана 200 мл
1 соленый огурец
картофель для гарнира

Приготовление блюда:

В фарш добавить соль, перец, яйцо - хорошенько все взбить, выложить в пласт на пищевую пленку. Морковь натереть, лук нарезать полукольцами и обжарить все в сливочном масле до мягкости, немного присолить. Обжаренные овощи выложить на пласт мяса, свернуть рулетом. Переложить фольгу, смазанную маслом, закрыть со всех сторон, поставить в духовку и выпекать до готовности около часа. Отварить 2-3 картофеля в мундире. Яйца натереть на терке, соленый огурей нарезать мелкой соломкой и все смешать со сметаной - это будет наш соус. Вытащить рулет из духовки, открыть фольгу, в выделившийся сок выложить очищенный и нарезанный картофель, поставить в духовку еще минут на 10. Готовое блюдо выложить на тарелки, полить соусом и с картофелем, посыпав все свежей зеленью.

3) мясной рулет с курагой (Мясные блюда )

Ингредиенты:
500 гр. свинины
500 гр. говядины
0,5 стакана укропа
0,5 стакана кинзы
0,5 стакана тимьяна
70 гр. сливочного масла
1 стакан белых сухарей
2 ст. ложки суш. розмарина
3 яйца
курага

Инструкции:
Мясо разделать так, чтобы получились 2 тонких пласта, отбить молотком для мяса. Зелень смешать с маслом, выложить между двумя слоями мяса. Курагу мелко порезать, смешать с яйцами, сухарями и розмарином. Скатать мясо в рулет, обмазать курагой и завернуть в фольгу. В фольге запекать 40 минут, далее снизить температуру до 160 градусов, освободить рулет от фольги и запекать еще 20 минут. Подавать со смешанным зеленым салатом, приправленым лимонным соком, раст. маслом и специями, с отварной капустой брокколи.