что можно приготовить из тушки горбуши?

Ингредиенты для "Горбуша в постели"
* Филе — 500 г
* Моркови — 1 шт
* Лук репка — 1 шт
* Помидора — 1 шт
* Сыра — 200 г
* Растительно масло
* Майонезь
* Сока лимона
* Перец
* Соли
* Зелени
Филе горбуши разрезаем на порционные куски, маринуем 30 минут, используя для этого либо готовый маринад (магазинный) , либо сок лимона, приправы для рыбы, перец и соль. Пока рыба маринуется, режем лук полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Слегка обжариваем в растительном масле, выкладываем на сковороду для запекания. Натираем на терке сыр. Рыбу мажем с обеих сторон майонезом и выкладываем на обжаренные морковь с луком. На рыбу кладем помидоры, порезанные пластинками, посыпаем натертым сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Рецепт Горбуша « Сирена»
600гр филе горбуши порезать на стейки,
2 моркови натереть на тёрке и пассировать,
2 луковицы порезать и пассировать на постном масле, без запаха,
150 гр твёрдого сыра потереть на тёрке,
150гр майонеза, кунжут.
Рыбу посолить, поперчить, взбрызнуть соком лимона. Приготовить лист, смазать его постным маслом, выложить рыбу, на рыбу морковь и лук, смазать майонезом, посыпать сыром и кунжутом.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180С- 30мин.
Попробуйте, очень вкусно!

консервированная горбуша - 1 банка,
рис - 1/3 стакана,
яйца - 2 шт,
морковь - 1-2 шт,
огурец - 1 шт,
зеленый лук - 3-4 перышка,
майонез,
соль
Морковь отварить и порезать кубиками.
Рис отварить и остудить.
Огурец порезать кубиками.
Зеленый лук мелко порезать.
Яйца сварить вкрутую, остудить и порубить.
Горбушу размять вилкой.
Соединить вместе горбушу, морковь, рис, огурец, яйца, лук, заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать.

обваляй в муке и пожарь
или рыбные котлеты (оч вкусно)
или начинку для пирога
или суп

Горбуша в сливках
-- горбуша свежая (свежемороженная) - 1 тушка
- лук репчатый - 2-4 луковицы
- сливки - 2 стакана
- соль, перец молотый черный - по вкусу

-
Тушку свежей горбуши очистить, разделать на филе, уложить в смазанную маслом сковороду, по вкусу посолить, поперчить. Репчатый лук нарезать кольцами и посыпать на рыбу, причем чем его будет больше, тем лучше. Подготовленную таким образом рыбу залить сливками и поставить в предварительно нагретую духовку примерно на 40 минут. Крышкой емкость с рыбой накрывать не надо, т. к. должна образоваться корочка.
------------------------------------------
Горбуша под лимонным соусом с медом
-- горбуша - 1 тушка (около 700г)
- масло растительное - 1/4 стакана
- лимон - 1 шт.
- сок апельсиновый - 1 ст. л.
- мед - 1 ч. л.
- соль, кардамон - по вкусу
для украшения:
- листья салата
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, разрезать на 4 кусочка, уложить в керамическую или стеклянную посуду и полейте маринадом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Для маринада тщательно перемешайте лимонную цедру с половиной положенного по рецепту растительного масла, лимонный и апельсиновый сок, мед и кардамон.
По истечению указанного срока достаньте рыбу, смажьте ее оставшимся маслом и запеките в предварительно хорошо нагретой духовке до готовности. Кусочки лучше переверните один раз.
Слейте маринад в небольшую кастрюльку и доведите до кипения, подержите на небольшом огне. Подайте на стол готовые кусочки рыбы, полив горячим соусом и украсив свежими листьями салата.

Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром
-- горбуша свежая (можно кету) - 1 тушка
- цветная капуста - 1 шт. средних размеров
- хлеб - 1/4 батона
- чеснок, зелень укропа - по вкусу
- молоко (или сливки) - 1 стакан
- соль, перец молотый черный - по вкусу
-Горбушу очистить, выпотрошить, хорошенько промыть и целиком припустить в молоке (лучше сливках) в течение 5 минут. Затем рыбу вынуть из кастрюли, дать молоку стечь, аккуратно отделить филе от костей и нарезать порционными кусочками.
Для соуса молоко процедить, добавить в него муку, спассерованную на сливочном масле до появления орехового аромата, при этом не забывайте постоянно помешивать, поварить около 10 минут, и за 2 минуты до окончания варки добавить измельченный чеснок, соль и зелень укроп.
Хлеб нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до образования сухариков. Капусту разобрать на соцветия и промыть.
На противень выложить кусочки рыбы, затем соцветия капусты, полить молочным соусом и сверху посыпать сухариками. Противень поставить в предварительно нагретую духовку и запекать до готовности. За несколько минут до окончания запекания сверху посыпать натертый на терке сыр и оставить в духовке до образования румяной корочки.

суп, второе, или засолить

Салат из горбуши

Ингредиенты:
Тушка горбуши; морковь;
лук;
растительное масло;
майонез.

Приготовление:
Тушку горбуши моем, чистим, отвариваем в кипящей воде. Даем ей остыть и отделяем филе от позвоночника и костей. Морковь, лук чистим, натираем на терке и обжариваем на сковороде в масле, тоже даем остыть. Потом берем салатник и выкладываем слоями: слой горбуши, слой лука, и моркови. Поливаем майонезом. И так, пока не используем все приготовленные продукты. Сверху хорошо поливаем майонезом.

Рыбу обжарить, лук обжарить. Положить лук на кусочек рыбы, полить майонезом, посыпать сыром и запечь в духовке.

зажарить со сливками, оливками с соком, и можно добавить сыра

что-нибудь рыбное :)

запечь в фольге

Пирог

edu