Как приготовить отбивную под соусом(сметаной) и можно ли сделать из говядины(почему нет)?

500 г. говяжье или телячьей вырезки,
1 долька чеснока,
0,5 стакана растительного масла,
50 г. сметаны,
3 столовых ложки меда,
1 столовая ложка горчичного порошка.
Мясо отбить, слегка посолить и поперчить. Приготовить заливку: все компоненты смешать (чеснок потереть на терке) до однородного состояния. Каждую отбивную хорошенько намазать этой смесью, все сложить в кастрюлю и оставить на сутки в холодильнике. Жарить на растительном масле, периодически поливая этой заливкой (осторожно, пригорает!) . Получается очень оригинально, мясо приобретает нежный пикантный вкус.

Мясо (говядина ) - 500 гр.
Кубик мясной (по желанию) - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сметана - 300-400 гр.
Соль, любые специи
Масло (лучше сливочное или топленое)
Мука - 1 ст. ложка
Мясо (лучше филе) порезать брусочками. На сковороду кладем кусочек масла, растапливаем (сковорода холодная) . На растопленное масло кладем мясо и немного его обжариваем (чтобы подрумянилось) . Наливаем 1 стакан холодной воды и крошим туда 2 кубика (если готовим из говядины, то соответственно говяжие кубики, можно 1 говяжий и 1 грибной, например) . Если нет кубиков, то просто посолить.)) ) Но лично мне с кубиками больше нравится.) )

Закипело всё, делаем газ потише, накрываем крышкой (если она есть) и тушим полчаса. Через полчаса вливаем сметану (лучше брать пожирней, вкусней будет, и чем больше сметаны, тем больше подливки) . Сметану можно чуть развести кипятком, чтобы она не свернулась потом в сковороде. Если даже свернулась, ничего страшного.) ) Влили сметану, закипело, потише газ и тушим еще минут 15. Можно туда же добавить обжаренный до золотистого цвета мелко порезанный лук, а можно и не добавлять.) )

Потом разбавляем в стакане холодной воды 1 ст. ложку муки и тоже вливаем в сково роду. Только не забудьте, вливая, помешивать, наверное, иначе комочки образуются. И еще минут 15-30 тушим. Вот и всё.))) Попробуйте обязательно, это очень вкусно.

Приятного аппетита.)) )

Девчонки, ваш муж будет вам признателен, за такой ужин.

Ингредиенты для ""Пьяная" отбивная из говядины"
Мясо — 5 шт
Лук репчатый — 4 шт
Перец болгарский — 2 шт
Вино красное сухое — 60 мл
Соль
Перец душистый
Приправа

Рецепт ""Пьяная" отбивная из говядины"
Возьмите мясо корейки на косточке вымойте, подсушите на салфетке, удалите ненужные плёнки

Корейку отбить с двух сторон, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и оставить минут 30 пропитаться

Лук и перец нарезать полукольцами

Готовое мясо, обвалять в муке

Обжарить с двух сторон, до золотистого цвета

На другой сковороде обжарить лук и перец

Обжаренный лук и перец переложить на обжаренное мясо, добавить вино и тушить под закрытой крышкой 50минут

Добавить зелень укропа, и тушить ещё минут 5

Приятного апппетита!! !