подскажите как приготовить отбивную с грибами? Так чтобы грибы были на отбивной, залиты сыром.

мясо отбиваете, на него кладете грибы пережаренные с луком (шампиньоны) сверху картошку порезанную ломтиками (как фри) майонез, и потом тертый сыр, и в духовку, вкуснотища!!! !
и можно мисо чуть чуть горчичкой смазать, для мягкости!

Телячьи отбивные с грибами

Телячьи отбивные (по 1 па порцию) обжарить в жире, посолить и выложить на тарелку. В оставшемся от жарки отбивных жире (5—6 столовых ложек) спассеровать нарезанные ломтиками морковь (1 шт. ) и 250 г грибов. Добавить, последовательно спассеровав, 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку томат-пюре. Влить горячей воды, а после этого 1/2 стакана столового вина. Положить 10—15 горошин черного перца. В полученный соус положить обжаренные отбивные. Доваривать кушанье на слабом огне. Перед тем, как снять с огня, положить 1—2 (150 г) нарезанных мелкими кубиками соленых огурчика. На гарнир подать картофельное пюре и заправленные маслом зеленый горошек или морковь.

свиная вырезка, лук репчатый, шампиньоны пастеризованные, масло растительное, сыр, майонез, горчица, кетчуп

Вырезку нарезать как на обычные отбивные, отбить с двух сторон и щедро смазать следующим коктейлем: майонез горчица кетчуп все смешать в мисочке в пропорции 2:1:1 Плотно уложить в кастрюльку и оставить на ночь в холодильнике или до прихода гостей.
Нарезать лук полукольцами и обжарить в масле на хорошо разогретой сковородке, когда лук зарумяниться добавить шампиньоны и еще на минут 15 оставить на огне постоянно помешивая. Перед приходом гостей выложить на противень отбивные, сверху горкой грибы с луком, и обильно посыпать тертым (а не молотым) сыром. Запекать минут 20 в духовке.

Я делаю "закуску охотника":
отбивные слегка обжарить с двух сторон предварительно поперчив, затем выложить на противень, поставить при 180 гр. в духовку на 15-20 минут, затем на мясо выкладываю обжаренные с репчатым луком шампиньоны и порезанный кубиками сладкий болгарский перец, сверху тертый сыр (можно еще полить майонезом, но необязательно) и в духовку до готовности.