подскажите, что сделать с куриной печенью, что бы ушла горечь!

надо вымачивать перед готовкой часа 1,5

Замочите - я говорю о производителях. Сама по себе куриная печень не горькая, но при небрежной разделке на нее проливают желчь. Если сразу же ее не посыпать солью и промыть, будет горечь, удалять которую очень сложно. Вывод один - следить, какая фирма продала Вам горечь и у нее не покупать.

Есть еще один дефект - делаешь печень на шпажке, а она после жарки начинает горчить. Убавьте жар, замаринуйте с солью, уксусом и сахаром. Иногда помогает, а иногда нет. Дома я бы бы выюросил ее, а 20 кг в клубе жалко и накладно.

Вымочите её в молоке.

Замочите в молоке ненадолго

ничего. Если не отрезали желчь- горечь уже никуда не денется.

Вы ее приготовили уже? Или сырая?

Если приготовили - поздно что-то делать, значит плохо промыли и желчь попала.
Если сырая - внимательно посмотрите после разморозки - возможно просто на каком-то кусочке остался невычищенным желчный пузырь. Вообще каждый кусок осмотрите. При приготовлении он лопнет - и всё, блюдо можно выбрасывать.

я в молоком заливаю и она стоит я на час оставила как то а потом готовиш

посыпать сахарачком. . а потом сгушеночкой...) 0 и можно медком с орежками))

перед готовкой подержите в молоке час два. Потом потушите с репчатым луком и сметаной.. . Добавьте соль и черный перец....

Вымочить в молоке