пожалуйста подскажите рецепты диетические.

Из низкокалорийных - это мои любимые блюда.
Пикантные куриные грудки
Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:
Пикантная паста:
Чеснок – 1 большой зубчик
Соль – 1,5 ч. ложки
1 маленький острый перец
Обезжиренный йогурт без добавок – треть стакана
Свежий лимонный сок – 1 ст. ложка
Тертый свежий имбирь – 2 ч. ложки
Молотые семена кориандра – 1,5 ч. ложки
Куркума – ¾ ч. ложки
Молотый кумин – ½ ч. ложки
Свежемолотый черный перец – ½ ч. ложки
Тертый мускатный орех – ¼ ч. ложки
Молотая гвоздика – 1/8 ч. ложки

Куриные грудки без кожи и костей, порезанные пополам – 560 г
Красный репчатый лук – 1 луковица
Растительное масло – 2 ч. ложки

Йогуртовый соус:
Обезжиренный йогурт без добавок – 100 мл
Свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. ложка
Щепотка молотого красного перца

Приготовление:

1. Измельчите чеснок с солью и разотрите в пасту. Измельчите перец чили, включая семена. Смешайте с чесноком и остальными ингредиентами пикантной пасты.
2. Сделайте 3 диагональных надреза глубиной примерно 0,5 см на каждой куриной грудке. Вотрите пасту из специй в надрезы. Обмажьте ею все мясо. Маринуйте курицу под крышкой в течение 30 минут при комнатной температуре.
3. Разрежьте луковицу пополам и оставьте одну половину для соуса. Вторую половину порежьте тонкими ломтиками, разделяя на слои.
4. Пока курица готовится, замочите порезанный лук в ледяной воде в небольшой тарелке.
5. Разложите курицу на противне, оставив достаточно места между кусками. Смажьте 1 чайной ложкой растительного масла и поджарьте в течение примерно 8 минут в 7-8 см от источника огня. Переверните курицу, смажьте второй ложкой масла и готовьте около 6 минут или пока курица не станет светло-золотистой и не будет больше розовой в центре.
6. Одновременно приготовьте соус: измельчите достаточно оставшегося лука, чтобы отмерить 1 столовую ложку. Смешайте все ингредиенты в небольшой тарелке.
7. Высушите замоченный лук с помощью бумажных полотенец. Посыпьте курицу ломтиками лука и подайте с йогуртовым соусом.

Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 222 калорий, жиров – 5 г.

Фаршированные грибы
Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:
Грибы – 500 г
Нежирная сметана – 3 ст. ложки
Тертый сыр – 2 ст. ложки
Рубленый зеленый лук – 2 ст. ложки
Низкокалорийный майонез – 2 ст. ложки
Низкокалорийная салатная заправка на основе уксуса – 2 ст. ложки
Хлебные крошки – 3 ст. ложки
Острый перечный соус – 2-3 капли (по желанию)

Приготовление:

1. Положите все ингредиенты в салатник и смешайте.
2. Удалите у грибов ножки.
3. Смажьте противень кулинарным жиром и выложите шляпки грибов.
4. Нафаршируйте грибы смесью и запекайте грибы 5 минут или пока они не станут светло-золотистыми.

Количество порций: 3
Состав 1 порции: калорийность – 50 калорий, жиры – 2 г, углеводы – 6 г.

Баклажаны с чесноком
Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:
Баклажаны – 500 г
Чеснок – 1 головка
Корень петрушки – 60 г
Корень сельдерея – 60 г
Помидоры – 150 г
Растительное масло – 3 ст. ложки
Зелень (кинза и укроп) – 20 г
Перец и соль – по вкусу

Приготовление:

1. Снимите с баклажанов кожицу. Сделайте с одной стороны продольный разрез и удалите мякоть с семенами.
2. Баклажаны опустите в подсоленную кипяченую воду комнатной температуры на 10-15 минут, чтобы удалить горечь. Затем вытащите их из воды и отожмите руками.
3. Измельчите мякоть баклажана, чеснок, коренья и зелень. Посолите, поперчите.
4. Поджарьте полученную смесь на растительном масле.
5. Нафаршируйте баклажаны готовой смесью.
6. Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте ее. Разложите баклажаны на сковороде разрезами вверх. Туда же положите очищенные помидоры, разрезанные пополам. Посолите, подлейте воды, посыпьте зеленью и потушите 5 минут.

Количество порций: 9
Состав 1 порции: калорийность – 82 калории, жиры – 6 г, углеводы – 6 г, белки – 1,4 г.

Гамбургер - рецепт Ли Якокки в книге «Я – менеджер» в исполнении личного повара Форда.

Порционный кусок вырезки (можно, но хуже, взять телячье плечико, но не ошеину! ) дважды пропустить через мясорубку, сформовать лепешку и выпекать на сковороде без жира (смазываю тефлон куском сала) . Гарнировать зеленью и овощами на лаваше.

СЕЛЬДЕРЕЕВЫЙ СУП
500 г белокочанной капусты
170 г моркови
170 г сельдерея
150 г головок белого лука
150 г зеленого лука
300 г цветной капусты
300 г грунтовых помидоров
20 г свежего чеснока
0,2 л протертых очищенных томатов
0,1 л оливкового масла
1,5 л воды
2 кубика овощного бульона
1 ст. л. толченого кориандра
1 ст. л. измельченного тмина
1 ст. л. порошка карри
2 высушенных стручка острого красного перца
2 лавровых листа
1 ч. л. соевого соуса
немного свежего имбиря
зелень петрушки, кинзы

Нарезанный тонкими колечками лук (вместе с зеленым) слегка обжарить в оливковом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком и варить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, кубики, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы из рецепта. Суп варить, пока не сварятся овощи.
кушать сколько влезет можно заправить сметианкой) )
окрошка на кефире без мяса, любые овощные салаты ..

Диетические блюда. Суп на овощном бульоне.

На 4 порции: 1 л овощного бульона, 4 ст. л. измельченных сухарей из белого хлеба, 2 яйца, 1 ст. л. измельченной петрушки, 2 ст. л. тертого сыра пармезан, белый перец, соль
Калорийность 1 порции 100 ккал,
Время приготовления 10 минут без учета приготовления бульона

Налейте овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения на медленном огне, добавьте сухари, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите 3-4 минуты, посолите и поперчите. В супнице взбейте яйца с петрушкой и тертым сыром. Влейте бульон, взбивая все венчиком, добавьте специи по вкусу и подавайте на стол. При желании можно подать отдельно тарелку с тертым сыром.

Суп является легким, тонизирующим блюдом, подходит тем, кто сидит на диете и тем, у кого проблемы с пищеварением.

""Фитнес - коктейль""
Киви (спелый, свежий) — 10 шт
Ананас (свежий) — 3 ломт.
Сок лайма (или лимона)
Клубника (свежая) — 4 шт
Лед (кусочки) — 6 шт
Лайм (4 дольки-для украшения)

Рецепт ""Фитнес - коктейль""
Киви и ананас очистить, нарезать крупными кусочками.

В блендере или миксере измельчить киви.

Добавить ананас, измельчить.

Добавить сок лайма, лед, слегка измельчить.

Разлить по бокалам, украсить ягодкой клубники и долькой лайма.

---------------------
"Фитнес - десерт с ананасами"
Ананас свежий (1/2) — 800 г
Клубника свежая — 5 шт
Яйцо — 2 шт
Йогурт — 3 ч. л.
Сахар ванильный — 15 г
Соль (на кончике ножа)
Масло сливочное — 5 г

Рецепт "Фитнес - десерт с ананасами"
ананас разрезать на 2 части

очистить от кожуры и сердцевины

нарезать кусочками

разложить по огнеупорным формочкам, смазанным сливочным маслом

добавить кусочки клубники

крем: желтки отделить от белков, желтки растереть с сахаром, добавить йогурт, хорошо перемешать

белки взбить в пену с добавлением соли

осторожно перемешать белки и желтки, выложить на фрукты и в разогретую духовку 200°C на 5-8 минут

Салат "Фитнес"
Банан, киви, груша, яблоко, апельсин, горсть мюсли, нежирный несладкий йогурт - 1 стаканчик, мед - по вкусу. Можно добавить орехи.
Все фрукты нарезать кусочками, добавить горсть мюсли, йогурт и мед. Все перемешать и быстренько умять. Очень вкусно и полезно!

Очень много вкусныз и диетических рецептиков вот здесь - http://www.7ya.ru/cooking/list-recipes.aspx?rid3=4&page=0

http://www.tulskayaniva.ru/kitchens/128.htm
http://www.meals.ru/c.php/45/ - тут тоже очень хорошие и полезные рецептики
http://www.krasotulya.ru/forum/index.php?showtopic=220 - и здесь я брала рецептики

Приятного аппетита! !

Суп холодный из редиса с кефиром.
300 г редиса, 1,5 л кефира, зелень петрушки, укропа, соль.
Редис перебрать, промыть, нарезать соломкой, залить кефиром, засыпать зеленью.
Я неделю на ужин этот суп ела, "скинула" 4 кг :)

диетические продукты-это то, что легко переваривается, т. е. -это каши, овощи