Что делает чебуреки сочными? У меня получается отличное тесто,

Должно быть жирное говяжье мясо примерно 600 грамм, 3 большие луковицы потереть на терке, мне больше нравится мелко порезать его и немного помять чтобы выделился сок, чеснок, соль по вкусу, добавь перчика молотого и конечно же примерно 1(3 ст. воды. Это все! И самое главное-тесто.. Если хочешь-поделюсь...

А я на одну половинку кладу фарш и сверку кусочек сливочного масла -получаются сочными)

лук и жирное мясо

лучку побольше и молочка

вы не ложте... вы покладайте)))))))

Добавляйте немного кефира, он скрепляет фарш и дает ему сочность

Добавьте в фарш водички, чтоб он был немного жидковат.

Добавьте в фарш бульон, и у вас будут отличные чебуреки, только не в коем случае не склеивайте их руками, либо тарелкой, либо специальной штучкой, я не знаю как она называется.

Я тоже делаю чебуреки и добовляю воду, но они не сухие, может вам попробовать фарш смешанный говядину со свининой, она все таки жирная, больше лука, чтобу начинка не была комками.

во-первых - свиной фарш с луком, и черным перцем, а во-вторых - покрашите туда куриный кубик-по вкусу)

А у меня мама в фарш всегда добавляет молоко. Вот тогда чебуреки очень сочные. Других не ем.

лук, мясо, молоко, соль, перец, можно немного майонеза.

У меня одна знакомая готовит их не с фаршем, а мелко-мелко рубленным мясом (желательно в ручную) и добавляет немного тыквы. На вкус она не ощущается, но придает обалденную мягкость и сочность

Много лука.

У меня мама добавляла кефир в фарш, очень вкуснооооооооооооооооо!