А как Вы готовите куринное филе?

нарезать очень тонкими кусочками, замочить на миинут 30 в свежом парном молоке... натереть чесноком и корицией... и жарить, но токо на сливочном масле до золотистой корочки... по вкусу натереть плавленым сыром... Просто пальчики оближеш...

режу на кусочки, обжариваю с двух сторон. смешиваю рубленную зелень с чесноком и тёртым сыром. посыпаю этой смесью филе и даю расплавиться.
ещё кусочки филе обжариваю с луком и грибами.

Отбиваю, солю, перчу, сверху кладу жаренный лук, жаренные грибы, все это кладу на горячую сковороду и заливаю взбитыми с молоком и майонезом яйцами.

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ОРЕХАХ

филе куриное - 1 кг.
соль,
мука 1 стакан (можно больше, если потребуется) ,
3-4 яйца
4-5 стаканов грецких орехов

Берем филе куриное и отбиваем с двух сторон. В одну тарелку насыпаем муку, в другой - перемешиваем все яйца с солью ( эта смесь на вкус должна быть весьма соленой)
На мясорубке или на измельчителе перемалываем все орехи и высыпаем их в третью тарелку.
В четвертой- лежат отбитые небольшие куски филе.
Сначала отбивную с двух сторон обмакиваем в муке, потом с двух сторон в яйце и в конце в измельченных орехах. (Чтобы уменьшить расход орехов, возьмите еще одну тарелку, и сыпьте в нее по одной-две столовых ложки орехов) .
И все это великолепие жарьте на среднем огне на подсоленом подсолнечном или оливковом масле до готовности и подрумянивании орехов.
Мясо получается очень сочным и вкусным.

Я делаю из него отбивные, обмакиваю в смесь и обжариваю. Сочно и вкусно!

вкусно, что можно даже вместе с тарелкой съесть!

Обжарить грибы с луком, затем посолить, поперчить отбивные из грудки и нафаршировать отбивные грибами, тертым сыром и маленький кусочек масла внутрь положить. Обвалять в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Обжарить до образования золотистой корочки. Моим домашним нравится! Попробуйте!

в сметанном соусе с грибами и чесноком )))))))))))

мммммммм....

просто в сметане с лучком

ФИЛЕ ПТИЦЫ, ФАРШИРОВАННОЕ ФРУКТАМИ

Ингредиенты:
Филе птицы 4 шт. , свежие яблоки 2 шт. , чернослив 100 г, сливочное масло 100 г, пшеничная мука 3 ст. ложки, яйцо 2 шт. , молоко 2 стакана, сметана 1 ст. ложка, белый хлеб для панировки 60 г, соль, консервированные фрукты 200 г.
Приготовление
Филе курицы или индейки тонко отбивают, посыпают солью. На середину кладут фарш. Филе свертывают в виде конверта, панируют в муке, смачивают в льезоне и жарят в большом количестве жира (во фритюре) .
Доводят до готовности в духовке. Подают с консервированными фруктами.
Для фарша яблоки (без кожицы и сердцевины) шинкуют мелкой соломкой, чернослив отваривают в небольшом количестве воды, вынимают косточки, измельчают и соединяют с яблоками.
Блюдо из филе курицы в томатном соусе с грибами
Ингредиенты для блюда: филе курицы – 145 г, 75 г соуса, 5 г куриного жира, 2 г чеснока, зелень, грибы, 150 г гарнира.

Для приготовления блюда филе курицы обжарить, уложить в сотейник, добавить томатный соус, грибы, плотно закрыть и тушить в течение 10-15 мин.
Жареную курицу разрубить на порции, положить в сотейник, залить томатным соусом с грибами, накрыть посуду крышкой и тушить 10—15 мин. Затем уложить курицу на тарелку, посыпать чесноком, растертым с зеленью, укропом и гарнировать картофелем. Блюдо из филе курицы готово.

Блюдо из филе курицы с овощами в белом соусе
Ингредиенты для блюда: 145 г филе курицы, по 50 г репы и моркови, 40 г цветной капусты, 20 г стручковой фасоли, 10 г сельдерея, 10 г сливочного масла, 5 г муки.

Для приготовления блюда филе курицы залить водой, добавить нарезанные морковь, сельдерей и репу и немного поварить. Отдельно сварить порезанные квадратиками капусту и стручки фасоли. При подаче на стол положить филе курицы на блюдо, гарнировать овощами и полить белым соусом, приготовленном на курином бульоне с добавлением муки и масла.

со сливками и сыром запекаю.

иногда плов с ним делаю, а можно пожарить в соусу на молоке