Пдскажите, пожалуйста, какой-нибудь вкусный рецептик с чечевицей

Острая чечевица с лососемПлотно завернуть фольгу и положить "пакет" на решетку или на противень. Запекать при температуре ~200-220°C ~20-25 минут.
Чечевицу перебрать и промыть.
В подсоленную кипящую воду (воды должно быть много) положить чечевицу и варить на среднем огне, снимая пену, ~20 минут.
Острый перчик вымыть, удалить из него семена и порезать мелкими кубиками.

* Внимание! Если Вы любите очень острые блюда, можете использовать целый острый перчик или перец чили. Я люблю блюда с умеренной остротой, поэтому использовала в рецепте лишь небольшой кусочек острого преца. Приготовить заправку:
Зелень вымыть и обсушить.
Чеснок очистить.
Из лимона отжать сок.
Зелень и чеснок измельчить в блендере или растолочь в ступке. Добавить сок лимона и перемешать массу.
В сотейнике разогреть оливковое масло и положить острый перец.
Перец хорошо зажарить ~3-6 минут, затем удалить из сковороды при помощи ложки с отверстиями. Зажаренный перц выбросить - нам понадобится только получившееся острое оливковое масло. В острое оливковое масло положить растертые зелень с чесноком и соком лимона и прогреть ~1-2 минуты. В сотейник выложить чечевицу, предварительно слив жидкость и перемешать. Дать чечевице немного постоять и пропитаться заправкой.
При подаче, на тарелку выложить чечевицу и кусочки рыбы. Блюдо украсить зеленью.

* Можно приготовить это блюдо без острого перца: зелень и чеснок мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое масло и немного обжарить чеснок, чтобы не пригорел. Добавить зелень, сок лимона и обжарить еще 1-2 минуты. В сковороду выложить чечевицу, перемешать и дать пропитаться заправкой.

И мне тоже! Купила, знаю, что очень полезно.... но никогда не готовила!

Салат из чечевицы

Чечевица 500 г, копченая корейка-200 г, растительное масло 5 ст. л. , репчатый лук 3 головки, 1 ч. л. порошка чабера, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, винный уксус 2 ст. л. , зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.

Отобрать светлую, крупную чечевицу, тщательно промыть и замочить на ночь в теплой воде. Варить чечевицу, опустив ее в холодную воду. После 10 минут кипения откинуть на сито и опять залить холодной водой. Заложить лук, морковь, корни петрушки и сельдерея, чабер, а после 30-40 минут кипения положить корейку и варить до готовности чечевицы. Готовую чечевицу остудить в отваре, откинуть на сито и, когда стечет жидкость, выложить чечевицу (без овощей) в салатник и заправить ее маслом, уксусом, мелко нарезанным луком, добавив мелко нарезанную корейку, соль и перец. Подавать салат, посыпав зеленью укропа и петрушки.

"Биточки из чечевицы"
Чечевица — 200 г
Йогурт (натуральный, 1 стаканчик, для соуса) — 1 шт
Панировочные сухари
Растительное масло
Семена тмина (молотые) — 1 ч. л.
Красный перец (молотый) — 0.5 ч. л.
Черный перец — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сок лайма (можно лимона, для соуса) — 1/2 шт
Зелень

Рецепт "Биточки из чечевицы"
Чечевицу промойте, залейте водой и оставьте на ночь (либо на несколько часов) . Слейте воду, залейте свежей водой и сварите до готовности. Измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте специи и рубленную зелень. В оригинальном рецепте была кинза, у меня ее не оказалось, я добавила укроп, петрушку и тархун.

Из полученной смеси сформировать биточки, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Сделать соус, перемешав йогурт с соком лайма. Подавать, полив йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!

P.S. Без соуса получается блюдо, подходящее для постного или вегетарианского стола.

----------------------
"Салат из чечевицы"
Чечевица — 200 г
Лук-порей — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Болгарский перец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Перец чили (маленький) — 1 шт
Масло растительное
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Кореандр — 0,5 ч. л.
Винный уксус — 1 ч. л.

Рецепт "Салат из чечевицы"
Чечевицу хорошо промыть, залить водой и дать постоять. Когда набухнет, еще раз промыть, сварить и слить лишнюю жидкость.

Лук-порей порезать тонкими кольцами, чеснок пластинками.

На растительном масле слегка обжарить лук-порей с чесноком, добавить порезанный соломкой болгарский перец и перец чили, освобожденный от семечек и нарезанный соломкой. И вместе слегка обжарить.

Добавить к овощам сваренную чечевицу и протертую на мелкой терке помидорку. Все перемешать.
Посолить, обильно поперчить, добавить меленый кореандр (0,5 ч. л) , винный уксус (1 ч. л) . Перемешать и протушить пару минут.

Салат готов, приятного аппетита!

Чечевица по-мюнхенски
150 г чечевицы, 1 луковица, 1 зубч. чеснока, 1 л горячей воды, 2-3 веточки мяты, оливковое масло, соль, черный перец.
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить до прозрачности мелкорубленую луковицу. Добавить чечевицу и прогревать, помешивая, в течение 1 минуты.
Влить горячую воду, посолить, поперчить, добавить чеснок и мелконарубленную мяту. Накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности. Готовую чечевицу взбрызнуть оливковым маслом.

Чечевица с мятной заправкой
150 г чечевицы, небольшой пучок мяты и базилика, 7 ст. ложек оливкового масла, 3 ст. ложки винного уксуса, 2 лука-шалота, щепотка морской соли.
Отварить чечевицу, посолив ее. Сделать заправку: истолочь в ступке мяту, добавить 6 ст. ложек оливкового масла и уксус, нарезанный тонкими колечками лук. Заправить чечевицу мятной заправкой, присыпать базиликом.

Чечевица в красном вине
1 ст. зелёной чечевицы; 0,5 ст. сухого красного вина; 1,5 ст. мясного бульона; 1 морковь; 2 веточки сельдерея; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 2 ст. л. томатной пасты; 2 ст. л. оливкового масла; лавровый лист; 3 веточки тимьяна; пучок петрушки; соль, белый перец.
Овощи нарезать мелкими кубиками, обжарить с маслом на среднем огне до мягкости лука. Добавить чесночное пюре, перемешать, через пару минут добавить томатную пасту, ещё через 3 минуты добавить промытую чечевицу, прогреть. Влить вино, выпарить, влить бульон, довести до кипения, добавить тимьян и лавровый лист, посолить, готовить под крышкой на малом огне 30-40 минут (пока вся жидкость не впитается) . Тимьян и лавровый лист удалить, добавить мелко рубленую зелень, поперчить.

я отвариваю минут 20, отдельно жарю бекон с луком. Смешиваю все, перекладываю в утятницу или кастрюльку, заливаю сливками, добавляю хмели-сунели и тушу до готвности. При подаче посыпаю зеленью.

приготовьте суп также как фасолевый, только добавьте чуть тертого имбирного корня

Супчик вкусный получается. Готовится как гороховый, с копченостями.

200г лапши, 3ст. л. чечевицы, 1шт. красный болг. перец, 1лук, 1 зубчик чеснока, 2ст. л. слив. масла, 3ст. л. сливок, 1ст. л. лимонный сок, 1ч. л. лимонной цедры, перец, соль. Лук и чеснок нарежьте кубиками и спассеруйте на части масла. Чечевицу, предварительно замоченную в холодной воде, залейте водой и варите 50 мин. Лапшу отварите в подсоленной воде затем откиньте на дуршлаг, заправьте оставшимся маслом, поперчите. Соедините лапшу с чечевицей, добавьте жареные лук и чеснок, перец нарезанный соломкой, и перемешать. Сливки соединить с соком и цедрой лимона, заправьте полученным соусом салат. Оформите салат дольками помидоров и зеленью.