Парочка от вас- исконно Русских Блюд? Спасибо!

Бифштекс по-деревенски

Порционные куски края присаливают, перчат и слегка отбивают. Натирают маслом и обжаривают по 4' с каждой стороны в жаровне на сковороде. Там же припускают мелко рубленый лук, положив на него мясо, поливают сливками, смешанным с мукой, тушат в духовке 30' при 200° без крышки, несколько раз переворачивая. Посыпают рубленой петрушкой и составляют, закрыв крышкой.

Мясо 700 г. , лук 450 г. , 50 г масла, 1 с. л. муки, 75 г сливок, 2 зубка чеснока, петрушка

ОКРОШКА «РАННЯЯ»
Ингредиенты:
- молодой картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Приготовление
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.
-----------
Винегрет овощной
Для рецепта Вам потребуются:
- капуста - 300г
- яблоки - 3-4 шт.
- отварной картофель - 4-5 шт.
- репчатый лук - 1-2 небольшие луковицы
- сок одного лимона
- свекольный сок - 2-3 ст. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
- соль
- сахар
- перец.
В свекольном соке растворить соль и сахар, добавить туда же лимонный сок, молотый перец и этим раствором залить мелко нарезанные капусту и яблоки. После добавить нарезанный некрупными кубиками картофель и измельченный лук и все залить растительным маслом.
Лимонный сок можно заменить 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, разбавленной в воде.

Блины, окрошка...

Щи да каша - пища наша!

seledka s lukom i kartofelj v mundire.

Уха, пельмени

Блины с красной икрой (ням ням), шашлык (хотя кавкаское, но самое русское и любимое.

Паренная репа и щи из кислой капусты)

Из всех выше перечисленных только одно блюдо могу назвать "исконно русским" паренная репа

окрошка - исконно русское блюдо. Летом особенно актуально.
Докторскую колбасу (300 г) , отварные яйца (4 шт) , отварной картофель (3-5 шт) , редис (пучок) , свежий огурчик (3-4), укроп и зеленый лук (по пучку) . Порезать мелко и залить квасом по вкусу, обавить сметану, соль и перец.
кстати квас я покупаю в "Теремке", литр стоит 80 р. - но зато вкусный.

Щи зеленые, блины, овсяный кисель (его едят)