Подскажите овощные диетические блюда!!!

""Фитнес - коктейль""
Киви (спелый, свежий) — 10 шт
Ананас (свежий) — 3 ломт.
Сок лайма (или лимона)
Клубника (свежая) — 4 шт
Лед (кусочки) — 6 шт
Лайм (4 дольки-для украшения)

Рецепт ""Фитнес - коктейль""
Киви и ананас очистить, нарезать крупными кусочками.

В блендере или миксере измельчить киви.

Добавить ананас, измельчить.

Добавить сок лайма, лед, слегка измельчить.

Разлить по бокалам, украсить ягодкой клубники и долькой лайма.

""Здоровый" фитнес-перекус"
Хлебцы ржаные ((обычные крипс как сухарики) ) — 2 шт
Творог обезжиренный — 100 г
Кефир ((у меня однопроцентный) ) — 3 ст. л.
Зелень свежая (петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
Соль — 2 г
Перец (красный, черный) — 2 г
Перец болгарский (сладкий) — 20 г
Форель (слабосоленая) — 30 г

Рецепт ""Здоровый" фитнес-перекус"

1. В творог добавляем кефир, чтоб он больше походил на пасту.
2. Солим, перчим, приправки по вкусу.
3. Крошим зелень (можно лучка или чесночка добавить)
4. Добавляем болгарский перец
5. Намазываем пасту на хлебцы
6. Кладем кусочки форели или семги
7. Соединяем хлебцы

Я заворачиваю в фольгу и беру с собой. Очень удобно и вкусно

Будьте здоровы!

Рагу из овощей

Все овощи нужно очистить и нарезать на крупные дольки. Картофель испечь в духовом шкафу на сковороде, слегка смазанной маслом. Морковь и коренья тушить в масле с небольшим количеством воды в течение 20-25 минут, добавить кабачки и тушить до готовности. В готовые овощи положить картофель и вареную цветную капусту. Подсушенную муку развести отваром цветной капусты и сметаной. Полученным соусом залить овощи, посолить, сверху положить нарезанные помидоры и тушить в закрытой кастрюле 5-10 минут.

Перед едой рагу посыпать рубленым салатом и укропом.
Картофель 1.5 шт.
Морковь 0.5 шт.
Цветная или белая капуста 50 г
Кабачки или тыква 40 г
Салат 10 г
Укроп или петрушка 5 г
Помидор 0.5 шт.
Сметана 2 ст. ложки
Масло сливочное 2 чайных ложки
Мука белая 2 чайной ложки
-------------------------

Диетические блюда. Суп на овощном бульоне.

На 4 порции: 1 л овощного бульона, 4 ст. л. измельченных сухарей из белого хлеба, 2 яйца, 1 ст. л. измельченной петрушки, 2 ст. л. тертого сыра пармезан, белый перец, соль

Калорийность 1 порции 100 ккал,

Время приготовления 10 минут без учета приготовления бульона

Налейте овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения на медленном огне, добавьте сухари, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите 3-4 минуты, посолите и поперчите. В супнице взбейте яйца с петрушкой и тертым сыром. Влейте бульон, взбивая все венчиком, добавьте специи по вкусу и подавайте на стол. При желании можно подать отдельно тарелку с тертым сыром.

Суп является легким, тонизирующим блюдом, подходит тем, кто сидит на диете и тем, у кого проблемы с пищеварением.
-----------------------

ОВОЩНЫЕ КЕБАБЫ

Рецепт рассчитан на 4 порции, в одной порции содержится 95 калорий.

одна средняя луковица, очищенная от кожуры и разрезанная на четыре части;
четыре кабачка, нарезанных на крупные куски;
четыре помидора, очищенных от кожицы и разрезанных на четыре части;
одно яблоко среднего размера, очищенное от кожицы и разрезанное на восемь частей;
восемь лавровых листочков;
немного неподслащенного яблочного сока;
соль и свежемолотый черный перец.

Отварите лук в течение 5 минут, так чтобы он стал мягким, но не утратил формы. Варите кабачки в течение одной минуты, чтобы они размягчились. Рас пределите равномерно на четыре вертела лук, помидоры, кабачки, ломтики яблока и лавровые листоч и поместите на раскаленную решетку гриля. Запекайте кебабы на гриле 10-12 минут, все время певорачивая и поливая яблочным соком.
-------------------

Баклажаны по-корейски
Запекаем в духовке 1 кг баклажан, 3 болгарских перца (лучше разного цвета) . Охлаждаем и снимаем шкурки с овощей. Мелко шинкуем. Обжариваем на сковородке 2 луковицы с небольшим количество масла, добавляем мелко порезанные 3 помидорки, бросаем туда подготовленные овощи, солим по вкусу. Затем чеснок, специи, обязательно порошковый кориандр, столовую ложку горкой сахар, за 5 минут до конца обжаривания столовую ложку уксуса и укроп. Приготовить за 2 часа до еды, чтобы пропиталось в маринаде. Очень вкусно.

Баклажаны с орехами
Баклажаны - 250 г, орехи (очищенные) - 45 г, лук репчатый или зеленый - 35 г, чеснок - 3 г, зелень (кинза, чабер, базилик, петрушка, сельдерей) - 15 г, винный уксус, перец красный молотый, соль.
Баклажаны нарезают вдоль, укладывают в эмалированную кастрюлю, вливают немного кипящей воды и варят на слабом огне 20-30 минут (следят, чтобы не разварились) . Готовые баклажаны откидывают на дуршлаг, остужают, отжимают, нарезают вдоль узкими ломтиками. Очищенные грецкие орехи толкут вместе с чесноком и солью, добавляют мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, нарубленную зелень кинзы, чабера, базилика, петрушки, сельдерея, перец, винный уксус, все перемешивают. Соединяют приправу с подготовленными баклажанами.

Баклажаны, тушенные с овощами
4 баклажана, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сель¬дерея, ¼ кочана белокочанной капусты, 3—4 дольки чеснока, 3 поми¬дора, 1 ч. л. муки. 4 ст. л. раст. масла, зелень укропа и петрушки, соль.
Баклажаны помыть, разрезать в длину на четыре части не до конца, варить в соленой воде до готовности, затем воду слить, а баклажаны уложить под пресс. Подготовленные мелко нарезанные лук. морковь, корни петрушки и сельдерея, белокочанную капусту, чеснок, зелень петрушки, укропа поджарить в раститель¬ном масле (2 столовые ложки) . Баклажаны наполнить этим фаршем, уложить их в кастрюлю, залить соусом, приготовленным из муки, помидоров, растительного масла и соли, варить на слабом огне до готовности.

1.СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ, ЗЕЛЕНЬ (УКРОП, ПЕТРУШКУ) . СКОЛЬКО УГОДНО. ВСЕ РУБИМ, ЗАЛИВАЕМ КЕФИРОМ НАПОЛОВИНУ С ВОДОЙ И УПОТРЕБЛЯЕМ В ЛЮБЫХ КОЛИЧЕСТВАХ В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ, БЕЗ СОЛИ. ПОЛУЧАЕТСЯ ЧТО-ТО ВРОДЕ УПРОЩЕННОЙ ОКРОШКИ. ВКУСНО, БЫСТРО, ЛЕГКО, ДОСУПНО, ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ЛЕТА.

2.Легкий и вкусный салатик: Брынза - режем кубиками, перец болгарский - кусочками маслины без косточек режем колечками, добавить ветчину кубиками. Заправить салат маслом /оливковое или подсолнечное/ с зубчиком чеснока.

3.быстро и вкусно. Тонко нарезать куриное филе, быстро обжарить, добавить порезанную пекин. капусту, жарить1-2 мин, разбить туда яйца. Специи и соль по вкусу. Посыпать зеленью. На ужин просто класс-калорий мало, сытно и вкусно.

4.жиросжигающий cуп:
- один корень сельдерея - примерно 200 г - либо столько же стеблей;
- 500 г. моркови;
-500 г зеленой стручковой фасоли (продается замороженной)
- 6 больших луковиц;
- 2 зеленых сладких перца;
-1 средний вилок капусты;
- 1,3 л томатного сока
- 800г свежих или консервированных помидоров, протертых или в собственном соку - 800 г нежирного говяжьего бульона, можно из кубика; Сок и помидоры можно заменить томатной пастой.