А кто -нибудь готовил форель в фольге? как вкусно сделать, подскажите?

Осторожно сделать разрез на брюшке (снизу вверх) . Не повредив желчный пузырь, вынуть внутренности. Форель тщательно промыть под струей холодной воды. Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать фольгу сливочным маслом (2 ст. л) . Сбрызнуть форель внутри лимоном. Посолить, поперчить. В брюшко заложить куски помидоров и чеснок. Следующим слоем - колечки репчатого лука. Разложить на рыбе масло кусочками (2 ст. ложки) и зелень. Соединить края фольги сверху и завернуть концы. Положить в духовку на решетку и запекать около 30 минут. Для стола сделать надрез вдоль спинки и отделить филе.

Неплохо! Но зачем фольгу тратить? Жареная форель (кутап если по-армянски)

Очистить рыбу и вырвать жабры. Выпотрошить через жабры, не разрезая, фаршировать ее припущенным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Запечь на противне, смазанном маслом

Форель 1 кг, сливочное масло 100 г, рис и изюм по ½ стакана, петрушка, имбирь

обжарь лук и марковку и палажи в фольгу! лимончика туда кружочками и сметакки! заверни и в дыховка на 10-15 минут! мням

Приготовить (очистить от шелухи, помыть) . Нарезать на куски. Положить в фольгу, сверху рыбы нарезанный кольцами лук, дольку лимона, посолить, поперчить, закрыть фольгой. Я это готовлю в аэрогриле. Пальчики оближеш. Не добавляю никаких майонезов и жиров) . Получается в собственном соку. Очень вкусно!!!

ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
Берем лист фольги, раскладываем его на столе и смазываем обильно сливочным маслом или маргарином.
Укладываем очищенную и промытую форель. Посыпаем крупно дробленным черным перцем, солью, cбрызгиваем лимонным соком, кладем веточку розмарина, посыпаем натертым чесноком. Заворачиваем в фольгу. Помещаем в хорошо разогретую духовку на 20 минут.
К форели хорошо подать лимонный соус МИНЬЕР:
Влейте в сковороду стакан воды, положите 50 грамм сливочного масла или маргарина, столовую ложку натертого чеснока. Когда смесь закипит влейте 100 грамм белого сухого вина и лимонного сока - по вашему вкусу. Разведите крахмал в холодной воде и загустите соус до консистенции жидкой сметаны.
Кожуру лимона нарежьте мелкими полосками и ошпарьте, мякоть лимона нарежьте кубиками. Все поместите в готовый соус.

ФОРЕЛЬ С МИНДАЛЕМ,
4 тушки форели; 100 г миндаля; соль; перец; лимон; петрушка. Очищенным, мелко нарезанным миндалем посыпать вычищенную, посоленную, поперченную и политую лимонным соком рыбу. Готовить в закрытой посуде по общим правилам для варки около 20 минут при минимальной температуре.

Салат с форелью
салат - 2 кочана
яблоки - 2 шт.
сок лимонный - 2 лимона
брусника консервированная - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
уксус винный красный - 2 ст. ложки
масло ореховое - 2 ст. ложки
форель копченая
перец черный молотый
соль
Салат промойте, удалите кочерыжки, разделите на листья. Из яблок удалите сердцевину, нарежьте ломтиками, полейте соком лимона. Потушите яблоки в разогретом сливочном масле 3–5 минут. Выньте, охладите.
Откиньте ягоды брусники, чтобы стекла жидкость. Бруснику разотрите с уксусом, солью и перцем. Взбивая, влейте ореховое масло.
Филе форели нарежьте небольшими ломтиками.
Выстелите дно салатника листьями салата. Сверху положите яблоки и ломтики копченой форели. Полейте брусничным соусом.

Филе форели в маринаде
800 г филе форели с кожей
1 морковь
1 большая луковица
1 стебель черешкового сельдерея
100 мл уксуса из белого вина
6 ст. л. оливкового масла экстра-класса
мука для панировки
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
1 небольшой пучок петрушки
соль, черный перец по вкусу
Филе форели посолить, поперчить и обвалять в муке.
В сковороде разогреть немного оливкового масла, обжарить филе форели с обеих сторон. Филе форели положить на дно плоской глубокой формы.
Морковь, лук, сельдерей нарезать тонкой соломкой. В сковороде разогреть оливковое масло, положить лавровый лист и обжарить зубчик чеснока. Добавить нарезанные овощи, немного посолить и обжаривать 5 мин. (овощи должны остаться хрустящими). Добавить белый винный уксус, выпарить немного жидкости. Добавить в маринад мелко нарезанную петрушку. Маринад вылить на рыбу, оставить на несколько часов мариноваться. Подавать рыбу при комнатной температуре.

Посолить. Добавить приправы, паприку, немного майонеза и в духовку

В фольге рыба не печется, а парится. Лучше взять рукав для запекания (такие прозрачные в рулончиках) Почистила, выпотрошила, набила в живот петрушки с укропом, сбрызнула лимончиком, в рукав и на 20 мин. в духовку. Попробуй.

из тушки делаю филе,
на противень кусок фольги,
филе 1 часть кожей вниз, соль перец, сметана, чуть обжаренные грибы (можно с луком пассерованный)
тертый сыр, сверху фольгой не накрывать, т. к. сыр рассплавится и не даст соку выпариться
в дуовку на 20 мин. красота необыковенная!

Потрошеную форель посолить, поперчить. Взять шприц и лимонным соком из шприца обработать. Только не переборщите. Кости от этого мягче станут. И легко вынутся после приготовления. Зелень и лук по вкусу.