Как приготовить кукси?

Кукси

Состав:
300 гр. мяса,
100 гр. лука репчатого,
50 гр. растительного масла,
10 гр. черного молотого перца,
50 гр. соевого соуса,
5 яиц, 2 огурца,
200 гр. капусты,

Приготовление:
1. Готовую сухую лапшу варить 5-10 минут. Промыть холодной водой, затем откинуть на дуршлаг, подождать, пока стечет вода.
2. Мясо и лук нарезать соломкой и обжарить в растительном масле, добавить чеснок, молотый черный перец, соевый соус и тушить до готовности.
3. Огурец и капусту порезать соломкой, немного залить раскаленным подсолнечным маслом. Добавить соль, перец, специи по вкусу.
4. Приготовить яичные блинчики. Взять 5 яиц, взбить их до однородной
массы, добавить прокаленное растительное масло, посолить по вкусу. Блинчики выпекать на сковороде, затем нарезать соломкой.
5.Кукси-мури: соль, сахар, уксус, соевый соус, укроп, нашинкованные огурцы и помидорок немного для красоты и вкуса. Точных пропорций на "воду" нет, но я делаю так. Сначала наливаю соевый соус, до светло коричневатого цвета воды, соль, чтоб было солоновато (как будто слегка пересолено) , потом сахар (как будто слегка переслащили) , ну и уксус тоже самое, чуток "переборщить". Это для того, чтоб с лапшой вкус кукси-мури не утратил своей остороты, поэтому он должен быть немного ярче, острее по вкусу. Надеюсь понятно выразилась.
Перед подачей лапшу положить в посуду, затем положить салат из огурцов и салат из капусты, тушеное мясо и сверху нашинкованный яичный блинчик. И все залить кукси-мури.
Приятного аппетита!! !

http://www.koolinar.ru/recipe/view/33890
Ингредиенты

говядина мякоть - 1 кг
морковка - 1 шт
огурцы свежие - 4 шт крупные, если мелкие 6-8 шт
редька - 1 крупная или 2 средние
капуста свежая 0,5 небольшого вилка
яйца сырые - 5 шт
лук репчатый - 2 средние головки
чеснок - по вкусу
помидор свежий - 1 шт
перец красный и чёрный молотый
уксусная эссенция
масло растительное
соевый соус
соль
сахар
лапша-спагетти - 1 пачка самая тонкая