Что вы готовите из цветной капусты

Салат из цветной капусты

Сварить 500 гр цветной капусты до полуготовности. Разобрать на соцветия, залить смесью 1 1/2 ст л уксуса, 1 ст л растительного масла, соли, сахара и перца по вкусу. Отварить два яйца вкрутую. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарубленными яйцами и зеленым луком.

Запеканка из макарон с цветной капустой

Отварить 300 гр макарон в течение 2х минут, затем добавить 1 кочан цветной капусты, разобранный на соцветия, и варить еще 8-10 мин. Слить, а в кастрюлю, в которой все варилось добавить 200 мл сметаны или крем фреш, 2 ст л зернистой горчицы и 150 гр тертого сыра Чеддер. Прогреть на огне, чтобы расплавить сыр. Выложить макароны и капусту в сырный соус, перемешать, приправить, переложить в огнеупорную форму, посыпать сверху 2 порезанными на дольки помидорами, черным перцем, тертым сыром и запекать на гриле до образования корочки (5 мин) .

Суп-пюре с цветной капустой

Разобрать 250 гр цветной капусты на кочешки, промыть, отделить четвертую часть для украшения, остальное варить в подсоленном кипятке в течение 20 мин. Отделенную капусту тушить с маслом и 3 ст л мясного бульона в течение 15-20 мин. Протереть через сито, смешать с 2 ст л муки и 2 ст л сливочного масла, положить в мясной бульон, довести до кипения и заправить горячим льезоном (смесью 1/2 ст сливок и 1 яичного желтка) . Подать с кочешками отварной капусты, отдельно - пирожки с маслом и гренками.

Цветная капуста в горшочке

Капусту промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая 300 гр творога и подсаливая по вкусу каждый слой, полить сверху 1 ст л сметаны. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и поставить в разогретую духовку. Тушить 10 - 15 минут, до размягчения капусты.

Овощное карри

Отварить 450 гр цветной капусты с 225 гр замороженного горошка. Очистить 450 гр картофеля, порезать на крупные кубики и отварить в течение нескольких минут. Растопить на сковороде 50 гр сливочного масла, добавить 3-4 смеси “гарам масала” и готовить несколько минут. Добавить 25 гр простой муки, затем добавить отваренные овощи и тщательно перемешать. Помешивать и постепенно добавлять 450 мл бульона, помешивая, пока соус не загустеет. Сразу же подавать.

Тунисские капустные оладьи

Отварить 1 кочан цветной капусты в соленой воде в течение 5 мин до мягкости. Слить и мелко нарезать. Взбить 75 гр муки с 2 яйцами и соком 1 лимона, добавить 125 гр тертого сыра Чеддер или Грювьер, 1/4 ч л мускатного ореха, щепотку перца и 1 раздавленный зубчик чеснока по желанию. Затем перемешать тесто с цветной капустой. Оставить на 30 мин. Выкладывать по ложке теста на горячую сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими.

Запеченные овощи

Разогреть духовку до 190 гр С. Отварить 300 гр цветной капусты и брокколи в кипящей соленой воде в течение 5 мин, слить. Взбить 3 яйца, 350 мл сливок, 75 гр тертого сыра пармезан и 1/2 ч л мускатного ореха. Приправить черным молотым перцем и солью. Переложить овощи в форму для духовки и залить соусом. Запекать в течение 30 мин до золотистой корочки.

Цветная капуста с сыром и орехами

Отварить 350 гр соцветий в соленой воде. Слить и дать остыть. Когда капуста достаточно остынет, чтобы ее можно было брать руками, воткнуть в основание каждого соцветия по маленькому кусочку сыра, порезанного кубиками (примерно 80 гр) , так, чтобы он не вываливался. Смешать 100 гр мелко порубленного фундука и 50 гр хлебных крошек. Взбить 2 яйца. Окунать соцветия в яйца и затем обваливать в крошках. Обжаривать в течение 4-5 мин во фритюре.

Салат из цветной капусты с бананами

200 гр цветной капусты вымыть, стряхнуть воду и нашинковать на грубой терке. Очистить 1 банан, нарезать кружочками и смешать с цветной капустой и соком 1 лимона. 1 ст л мелкого изюма всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды. Взбить в густую пену 4 ст л сливок и вместе с изюмом заправить ими салат, добавив соль или ароматическую смесь.

просто жарю на сковородке в растительном масле

к сожалению только на пару, а так хочеться пожарить!

Заливаю горячим маринадом - соль, сахар, подсолнечное масло, уксус. Кушать можно уже через несколько часов. А с капустой вместе - морковка, чеснок и можно немножко болгарского перца.

Блюдо из цветной капусты
Для приготовления блюда нам понадобятся: 2 головки цветной капусты, 250 г мяса, 125 мл воды, 500 г зеленого горошка, 750 г картофеля, 30 г сливочного маргарина, укроп, корень сельдерея и соль – по вкусу.

Способ приготовления блюда:
Головку цветной капусты разделать. Подготовить мясо, коренья, листья цветной капусты и варить их, пока не станут мягкими. Затем вместе с горошком добавить все в капусту. Мясо нарезать кубиками, затем перемешать с овощами и отваренными кусочками картофеля. Добавит маргарин, посыпать мелко нарезанной зеленью. Блюдо из цветной капусты готово.

Блюдо из запеченной цветной капусты
Для приготовления блюда нам понадобятся: 1 кг цветной капусты, 100 г окорока, 125 мл белого вина, 1 луковица, 1 ч. л. с верхом муки, 125 г масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. с горкой молотой паприки, смесь молотых пряных трав, мускатный орех, перец.

Способ приготовления блюда:
Сварить цветную капусту и разделить на соцветия, лук мелко нарезать. Капусту, лук, пряности выложить в форму для микроволновки, добавить вино, накрыть крышкой и поставить запекать на 20 минут. Приготовить белый соус, для чего смешать муку, масло и 125 мл воды, в которой варилась капуста. Готовым соусом залить капусту. Затем смешать сыр, нарезанный окорок, сухари, паприку и посыпать этим капусту. Поставить запекать без крышки еще на 3 минуты, чтобы расплавился сыр. Готовое блюдо из капусты выложить на листья и украсить петрушкой.

Блюдо из цветной капусты с сыром
Для приготовления блюда нам понадобятся: 1 кочан цветной капусты, 150 грамм сыра, майонез.

Способ приготовления блюда:
Варить цветную капусту в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Вынуть из воды, остудить, разобрать на соцветия. Затем выложить в огнеупорную посуду, сверху полить майонезом и посыпать сыром. Поставить запекать в духовку до появления румяной корочки. Блюдо из цветной капусты готово.

салатик: вареная цв. капуста, зеленый лук, з. горошек, зелень, можно добавить вар. яйцо

Я делала мясную запеканку с цветной капустой.
СОСТАВ:
1-качан цветной капусты
800гр. -фарша
1-луковица
1-морковка
1-болг. перец
300гр. -белого хлеба
250мл. -молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук обжарить с морковкой и добавить в фарш (хлеб размочить в молоке), добавить туда же соль, перец, мелко нарезанный болг. перец.
Положить слой фарша в форму для запекания, потом слой капусты и сверху закрыть слоем фарша.
Выпекать в духовке до готовности, если фарш начинает сверху подгорать, нужно накрыть его фольгой.
Приятного аппетита.

Мы ее слегка отвариваем, и добавляем в овощное рагу.

ya toje delayu kak Vetka!mne ichen nravitsa!ochen vkusno i bistro!

можно сварить цветную капусту, а потом ее обжарить с взбитыми яйцами и кучей специй....

можно просто нарезать (не варить не жарить) и добавить майонез, некоторые сравнивают вкус с орехами

Запеченая цветная капуста
Цветная капуста (небольшой велок)
- Горчица — 4-6 ст. л.
- Желтки — 2 шт
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Понировочные сухари (присыпка) — 1 стак.
- Тмин — 1 ч. л.
- Петрушка (мелко нарезанная)
- Мускатный орех
- Сухое белое вино (за его неимением, решила плюхнуть туда ликера Лимончино :))

1. Капусту выбирать свежую, беленькую, без черных точек, обрезать плодоножку, чтобы капуста устойчиво стояла в форме.

2. Приготовим соус. Смешаем составляющие, и кисточкой хорошо смажем всю нашу капусту.

3. Мелко рубим петрушку. Она пойдет в присыпку.

4. Смешать все составляющие для присыпки, и покрыть этой смесью капусту.

5. Капусту определить в форму для выпекания, налить полтора стакана сухого белого вина (у нас тут фигурирует Лимончино :)), сверху полить оливковым маслом.

6. Ставим в разогретую духовку до 180-190 градусов на 45-60 минут. Результат - нежная мягкая капустка в хрустящей пикантной корочке.