Как приготовить цыплёнка табака? Сейчас буду готовить своим домашним, первый раз

Цыпленок табака
1 цыпленок, 3 зубчика чеснока, большая горсть тархуна, кинзы и регана, аджика, 6-7 горошин черного перца, крупная соль.
Цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать по центральной кости так, чтобы его можно было распластать. Растереть в ступке перец, соль и чеснок и натереть цыпленка этой смесью. Сделать на коже цыпленка надрезы и спрятать в получившиеся карманчики кончики ножек и крылышек. Сильно разогреть сковороду (можно сковороду-гриль) , уложить на нее цыпленка и накрыть тяжелой чугунной крышкой, а если ее нет - накрыть другой сковородой, положив сверху что-нибудь тяжелое, например мясорубку. Жарить цыпленка под гнетом на среднем огне до образования румяной корочки 20-30 минут, затем перевернуть и прожарить таким же образом с другой стороны. Готового цыпленка подавать с аджикой, присыпав зеленью.

Дьявольские цыплята
2 цыпленка, 3 сухих острых перчика и 2 свежих; несколько листиков шалфея; 5 ст. л. оливкового масла; сок и цедра 1 лимона; соль, чёрный перец
Цыплят помыть, обсушить, разрезать вдоль грудки, распластать, немного отбить, там где кости. Сделать маринад: смешать масло, сок, мелкорубленые — цедру лимона и свежий перчик, толчёные сухие стручки перца, шалфей, соль, перец. Обмазать маринадом цыплят со всех сторон, мариновать 2 часа, время от времени переворачивая. Готовить в духовке при температуре 180С в течение 45 минут, смазывая выделяющимся соком и маринадом. Затем готовить под (над) грилем по 5 минут с каждой стороны. Подавать с салатными листьями и лимоном.

Цыпленок табака

Цыпленка разрубить пополам, распластать, и присолить, надрезав суставы. Натереть маслом, солью, чесноком и перцем. Оставить на час под гнетом. Смазать сметаной и жарить под гнетом до темной корочки сначала спину, потом грудь. Чтобы старый цыпленок стал нежнее, его потом заливают сливками и запекают в духовке около 20 минут.

1000 г. цыпленок, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. перца, 3 зубка чеснока, 100 г. сметаны

Вам как хорошо нужно приготовить или ---на сковороде лажа и вовсе не то что нужно. . представляю какая курица должна быть чтоб целиком на сковородку влездь. . так только воробьев готовить можно.. .

Пишите могу дать рецепт как реально делать :)

Берете цыпленка посыпаете его МАХОРКОЙ и подаете

Состав
курица или цыпленок - 1 шт. ,
сливочное масло - 2 ст. л. ,
соль, перец

Приготовление
Подготовленную выпотрошенную тушку цыпленка надрезать вдоль брюшка, развернуть и отбить тяпкой так, чтобы тушка приняла плоскую форму. Посолить и поперчить с обеих сторон. Разогреть сковороду со сливочным маслом, положить на нее подготовленного цыленка, накрыть сверху тарелкой или крышкой без ручки и поместить поверх нее груз.

Жарить на среднем огне 15-20 минут, а затем перевернуть и продолжать жарить до готовности (приблизительно еще 15-20 минут) .
На гарнир подать жареный картофель или помидоры, отдельно в соуснике чеснок, растертый с солью и заправленный бульоном

Цыпленок табака
Цыпленка промыть, разрезать вдоль грудки, развернуть и распластать, отбив деревянным молотком. Натереть солью и перцем и измельченным чесноком.
Сковороду с маслом разогреть, положить цыпленка, накрыть тарелкой, на тарелку поставить груз (банки с водой или гантели: -) , чтобы цыпленок плотно прилегал к сковороде. Во время жарки при подрумянивании одной стороны, перевернуть на другую и снова прижать грузом.
Жарить на среднем огне минут 30. с одной стороны образуется ровная румяная корочка, цыпленка перевернуть.
Подать с соусом ткемали или чесноком, толченым с солью и разведенным кипяченой водой.
1 цыпленок, 100 г сливочного масла, перец, соль, чеснок.
удачки) )
кстати, если курочка сельская, лучше её проварить, а если мягенькая, то не надо)))