Что приготовить из огромного баклажана с мяском ?

Конечно, "баклажановые лодочки": разрежь овощ пополам, выскреби из него мякоть. Смешай это добро с рубленым мясом, луком, болгарским перцем. Начини этим фаршем половинки баклажана, полей майонезиком и в духовку, всё не могу больше - слюньки текут....

Баклажаны с мясом

300 г вареного мяса (говядины или баранины)
6-7 баклажанов
8-9 помидоров
3 луковицы
100 г сливочного масла
3 зубчика чеснока
зелень петрушки, сельдерея, базилика, чабера, укропа и кинзы
черный молотый перец и соль по вкусу
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, посолить и дать полежать 30 минут, затем отжать и поджарить на сливочном масле. Отдельно отварить помидоры и протереть их через сито. Вареное мясо пропустить через мясорубку, обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком, добавить по вкусу черный молотый перец, посолить и перемешать. На дно неглубокой кастрюли уложить слой обжаренных баклажанов и покрыть их слоем мелко нерезанной зелени, смешанной с толченым чесноком. Поверх зелени насыпать подготовленное мясо, а на мясо уложить еще слой обжаренных баклажанов. После этого все посыпать мелко нарезанной зеленью, залить помидорным соусом, посолить и тушить на слабом огне 10-15 минут

Рагу.

Фаршированные баклажаны (KARNIYARIK турецкая кухня)

Рецепт на 3 порции

Нам понадобится:
Баклажаны (желательно ровненькие, а то у меня один был кривой ) по одной штучке на человека.
2 средних луковички
2 зеленых перчика
2 помидора
200 гр. фарша
Укроп и петрушка на глаз
Соль, перец и растительное масло.

Балажаны моем, хвостики и попки не отрезаем.
Масло разогреваем в сковороде, масло должно покрыть баклажаны на половину. Выкладываем баклажаны. Обжариваем с двух сторон до мягкости.

Перекладываем на большую тарелку и надразрезаем их. Делаем такую полость.

Лук и чеснок мелко режим и выкладываем на инагретую сковородку, обжариваем доо золотистого цвета.

Добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем.

Добавляем нарезаную зелень, перчим, солим и доводим нашу начинку до готовности.

Разогреваем духовку. На разогретый протвинь наливаем масло (можно использовать масло, которое осталось от обжарки баклажан) , выкладываем баклажаны, а на них горячую начинку.

На начинку нарезаные кружочками помидоры.

На них порезанный пополам перчик.

Чуть-чуть солим и на 15 минут в духовку.

Подаем с рисом и джадик (йогурт и огурец, здесь есть рецепт и я не буду еще раз писать)

Приятного аппетита.

Если мясо хорошее, то его нарезать на порционные куски, отбить, смазать в зависимости от вкуса: кетчуп с чесноком, горчица с зернами, можно посыпать просто перцем и обжарить на сковородке. Из баклажана можно сделать рулетики, а если хочетсч в совокупе с мясом, то наготовые куски мяса выложить обжаренный сок баклажана, обжаренный кусок помидора, посыпать сыром. В духовку или микроволновку

Муцаха---сделать фарш из мяса... обжарить на растительном масле и это первый слой.. .
порезать бакложан кружочками и обжарить на растительном масле-второй слой
порезать лук репчатый полукольцами и это будет третий слой... .
порезать помидоры кружочками и положить на лук ---это четвертый слой
обильно посыпать зеленью петрушки. укропа и кинзы--это пятый слой... готовить такое блюдо надо в гусятнице на верху... когда закипит-прикрутить и протушить30-40 мин... очень вкусно!! ! Солить и перчить по вкусу сразу!!!

огромный баклажан фарширрованный резанным мясом со специями приправами и соусами (по вкусу) запеченный под сыром в духовке.... типа

обжарьте баклажан только не кружками а вдоль. отдельно обжарьте фарш ( из мяса) переложите слоями ( баклажаны-мясо) добавьте любимые специи всё это уже готовое залейте "бешалелем" и на несколько минут в духовку. когда немного остынет можно будет резать как запеканку. очень вкусно и сытно. проверено!

фаршируй и запекай в духовке, сверху тертым сыром посыпь - с красным вином - ммммммммммм.. . закачаешься!

Баклажаны фаршированные мясом. Баклажан разрезать вдоль на две половинки. Аккуратно вынуть мякоть. Получится две лодочки. Для начинки. Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок, а затем выложить фарш. Обжаривать фарш до готовности, посолить и поперчить.

* при желании в мясной фарш можно добавить мякоть баклажанов, вырезанную из половинок используемых для фарширования. Для этого, сначала обжарить лук с чесноком, затем добавить баклажаны, порезанные кубиками, затем фарш и жарить все до готовности. В конце посолить и поперчить

Выложить половинки баклажанов в смазанную маслом форму для запекания, положить ложкой в лодочки фарш, сверху уложить дольки или кружки помидоров, полить майонезом и поставить в духовку на 20-30 мин. За 5-10 мин до готовности, вынуть противень, посыпать баклажаны тертым сыром и снова поставить в духовку, пока сыр не расплавится.
Подавать, украсив дольками помидоров и зеленью.