как вкусно приготовить цветную капусту?

Запечь ее с сыром!

Цветная капуста, жаренная в тесте

1 кг цветной капусты, 50 г пшеничной муки, 50 мл молока, 2 яйца, 80 г жира.

Капусту разбирают на небольшие кочешки, отваривают в подсоленной воде до готовности и откидывают на сито. Для теста к просеянной муке добавляют желтки, соль, часть молока, перемешивают, разводят молоком до консистенции густой сметаны и смешивают со взбитыми белками. Капусту опускают в подготовленное тесто и жарят в жире.

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом

Ингредиенты
400 г брокколи
400 г цветной капусты
500 мл сливок 10-15%
150 г сыра
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
соль
перец
Рецепт приготовления

Капусту разобрать на соцветия.
Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
Затем откинуть на дуршлаг.
Выложить в форму для запекания.
Сыр натереть на крупной терке.
Масло растопить, добавить муку, слегка обжарить.
Добавить сливки, довести до кипения.
Добавить сыр, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Посолить, поперчить по вкусу.
Залить соусом капусту.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 25 минут) .
Приятного аппетита!

Разобрать на соцветия, отварить в соленой воде до полуготовности, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари, обжарить на растительном масле. Приподаче добавить кусочек сливочного масла и рубленый укроп. Приятного аппетита!

Цветная капуста под кисло-сладким соусом

На 4 порции:
450 гр цветной капусты
2 ст л подсолнечного масла
1 луковица, порезанная
225 гр моркови, порезанной
100 гр стручков зеленого горошка
1 спелый манго, порезанный
100 гр ростков фасоли
3 ст л порезанного свежего кориандра
3 ст л свежего сока лайма
1 ст л меда
6 ст л кокосового молока

Хотя кисло-сладкий соус обычно ассоциируется со свининой, он отлично подходит к овощам в этом вкусном блюде. Вместо цветной капусты можно использовать брокколи, если хотите.

1. Довести кастрюлю с водой до кипения, добавить капусту и готовить 2 мин. Слить.

2. Подогреть масло в вок. Добавить морковь и лук, обжаривать 5 мин. Добавить качественно слитую капусту и горошек, обжаривать еще 2-3 мин. Добавить манго и ростки в вок, все обжаривать 2 мин.

3. Смешать в миске кориандр, сок лайма, мед и кокосовое молоко.

4. Добавить в вок соус с молоком и кориандр, обжаривать 2 мин, пока не закипит.

Разложить капусту по тарелками и подавать немедленно.

1) Разделяю на соцветия, сырую обмакиваю в (майонез+ чеснок+натертый сыр) , выкладываю на противень, в хорошо прогретую духовку минут на 10.
2) Ожариваю в хорош разогретом масле в казане мелко нарезаный лук до полуготовности, потом кидаю капусту, разделенную на соцветия, закрываю крышку, жарю минут 8, помешивая каждые 2 мин. В конце добавить соев. соус, сухой имбирь, перец. При подаче на стол можно посыпать тертым сыром или пан. сухарями или орехами.
3) Разобрать капусту на соцветия. Нарезать зеленый лук кружочками. Мелко порубить чеснок и перцы чили, удалив семена. Разогреть в сковороде или казане масло. Добавить чеснок, чили, лук, имбирь и цветную капусту. Влить рыбный и соевый соус, добавить сахар, куркуму и овощной бульон.
Оставить тушится в воке 10 минут, перед самой готовностью всыпать большую горсть кинзы.
4) Капусту разобранную на соцветия отварить в подсоленном кипятке 3-5 минут, откинуть на дуршлаг. Бекон нарезать соломкой. В высокую сковороду переложить капусту, влить сливки, всыпать сыр, довести до слабого кипения, добавить бекон, посолить, поперчить, на слабом огне довести до нужной густоты соус. Можно к макаронам этот соус.
5) суп-пюре, тоже очень вкусно и полезно.

мне так нравиться: отвариваю, потом на сковородку-размельчаю на соцветия и обжариваю со сметаной или майонезом (можно смешать) , укропом, можно добавить немного чеснока, масло необязательно

Разбираете её на маленькие кукетики, бросаете их в кипящую подсоленную воду, буквально 3-4 минуты. Вытаскиваете даёте обсохнуть, обваливаете в муке и обжариваете, можно так кушать, а можно всё сложить в противень, залить соусом, какой вы любите (можно просто сливки с томатом перемешать подсолить, подперчить) и в духовку 25-30 мин, можно ещё сверху сыр потереть, но не обязательно. Салат из цветной капусты: ножницами обрезаете маленькие цветочки, стебель не нужем, добовляете туда морепродукты, криветки или можете палочки мелко порезать, и ещё большой пучёк, можно сказать огромный) укропа. Заправляете по вкусу маёнезом, соль, перец. Советую, ни когда не думала что это может быть вкусно пока сама не попробовала.

Я люблю в панировочных сухарях её обжаривать!

я в кляре обожаю просто капусту )

В кляре (предварительно отварить в оч. соленой воде)
И просто вареная в оч. соленой воде (недолго 2-3мин) с чесночным соусом (сметана+майонез+тертый чеснок по вкусу)

Разделанную цветную капусту на соцветья и отварить в подсолённой воде 3-5 минут.
Делаем оладевое тесто из
1 ст-молока (или 1/2 ст-молока и 1/2 ст-минералки с газом)
1/2 ч. л-соль
1 яйцо
1 ч. л- сахара
1/4 ч. л-соды или 1 ч. л-разрыхлителя
1 ст-муки
,но туда ещё добавит чуть-чуть чёрный перец и 1-2 зубчика-чеснок*небольших)
Кусочки отварной капусты обмакиваем в оладевое тесто и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Закуска готова её можно есть горячей, а так же в холодном ввиде.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ,,СЫРНАЯ, ,

ПРОДУКТЫ:

• 800 г цветной капусты
* 2 луковицы
* 1 стакан молока
* 150 г твердого сыра
* 1.5 ст. ложки муки
* 50 г сливочного масла
* Лавровый лист
* Соль, перец по вкусу

ГОТОВИМ:

1. Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке в отдельную посуду.
3. Приготовить соус. Обжарить лук на сливочном масле, добавить муку, перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Непрерывно помешивая, добавить молоко и лавровый лист. Довести соус до кипения.
4. В жаропрочную форму с высокими бортами выложить капусту, залить молочным соусом, сверрху посыпать тертым сыром.
5. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Готовую запеканку вынуть из духовки и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Цветная капуста будет вкуснее, если при варке добавить в воду 2 ст. л. молока.

В молочный соус для заливки капусты можно добавить 1 взбитое яйцо и укроп, это улучшит вкус блюда. Соус также можно приготовить из нежирных сливок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

запечь в духовкеЮпредварительно прожарив. за 5-10мин. перег готовносью засыпать отертым сыром с зеленью.