Что делать, если картошка при варке разваливается?

Такой картофель можно готовить на пару.

Не накрывать крышкой при варке и варить на малом бульканьи кипения.

Единственный способ - сначала вскипятить воду, потом опустить в нее картошку.
И просто покупать картошку красных сортов - эта более крепкая.

Больше такую не покупать

Сорт такой. Для варки, жарки нужны разные сорта с разной крахмалистостью. Попробуйте вашу картошку запекать. А в супе не страшно, если разварится.

Читала, что для профилактики "разваривания" надо класть в кастрюлю соленый огурчик, разрезанный на 4 дольки. А я Вам советую ТАКОЙ картофель готовить особым способом: в воду при варке в мундире положить не просто побольше, а МНОГО соли, ОЧЕНЬ много, чтоб она уже и не растворялась больше.. . И варИте. Вкус - необыкновенный! Напоминает печеную на костре...

1.Если картофель сильно разваривается, а вы этого не хотите, положите в воду 2-3 ломтика соленого огурца.
2.Чтобы картошка, которую вы варите в “мундире”, не слишком разваривалась, что делает её непригодной для последующей жарки, добавьте в воду больше соли, чем обычно.
3.Отварной картофель для гарнира не разварится, если в воду для варки добавить столовую ложку уксуса.
4.Чтобы картофель не разварился, через 10-15 минут после начала кипения слейте воду и доварите на пару.

Если в мундире, то перед варкой протыкаю шпажкой или зубочисткой. А если без мундира, то варю на Не сильном огне ( редко, но бывает рассыпается) . Думаю, что все таки это зависит от сорта картофеля.

Чтобы картофель не разварился, надо добавить 1-2 ст. ложки капустного рассола при его варке.
Если вы не хотите, чтобы картофель разварился, перед началом варки подержите его 10 минут на слабом огне, удерживая температуру жидкости в пределах 60-70 градусов.

пюре картофельное

х*ровая картошка

картошка не фонтан!

меньше её варить попробуй...

Попробовать не доваривать.

Скорее всего, данный сорт подходит для жарки

во-первых надо кипятить при медленном огне, не торопясь. обязательно подсоленной. суть то в том что переваривется картошка. и зернистый, рыхлый сорт картофеля бывает, НО и его можно нормально приготовить.