как правильно жарить картошку, чтоб не разваливалась и не пригарала? каша все время получается!

выкладывать на раскаленную сковороду с маслом .сразу не мещать, подождать когда подрумянится, тогда аккуратно перемешать, убавить огонь, солить в конце .

картошку надо жарить на хорошо раскалённой сковороде и солить в конце, очень вкусно, если перед жаркой просушить картошку в полотенце, затем обвалять её в муке, и на любителя можно кубик "Маги" добавить

жарь не много, на среднем огне и без крышки. регулярно переворачивай. не отходи от плиты, когда готовишь. подгорает тогда, когда про еду забываешь, отвлекаешься на что-то

а ведь картошка хоть и какая все равно вкусная

как только появится молодая картошка, летом стараюсь держать около 1-2кг. вхолодильнике, там она каким то способом "дозревает"и при жарке не превращается в кашу, это если жаришь по нашему по русски! но, и очень важна сковорода-лучше всего наши старые чугунки....

во многом зависит все от сорта картофеля, есть сорта рассыпчатые и есть плотные. . попробуйте после того как начистили и нарезали картофель перед жаркой промыть его в проточной холодной воде. . не малую роль играет вид посуду, в которой вы жарите. . в казанах с эмалированной внутренней поверхностью почти всегда получается каша. . попробуйте жарить в чугунной сковороде..

Почисть, нарежь (не мелко) , промой от крахмала, обсуши чуток, сковороду расколи, налей подсолнечного масла (не много) , лучше потом долить, висыпай картошку, на среднем огне, часто не переворачивай, следи, чтобы корочка получалась поджаристая, соли, когда почти готово !

Добавляй туда воды- и будет суп.

Резать потоньше, жарить на сильном огне. солить только в конце жарки. Ну мешать по реже.

картошку нарезать, обязательно просушить в полотенце, выкладывать в горячее масло и солить только в конце - тебя все будут называть хозяюшкой!

масло по больше, обжарь сначала, потом огонь убавь и накрой, а когда почти готова будет, крышку снимаешь и огонь по больше чтоб ещё подрумянилась

Бросать картофель только на сильно раскаленную сковороду с маслом или жиром и некоторое время интенсивно перемешивать. Затем слегка убавит огонь не накрывая жарить до готовности иногда перемешивая. .Получится поджаристая пальчики оближешь кого угостишь, всем понравиться. Приятного аппетита.

чаще всего такая каша получается от сорта картошки.. . но лучше ложить картошку уже на раскаленную сковороду с маслом.... Посолить. . и часто не мешать...

Сушить картошку на полотенце, обваливать в муке - чушь! Картошку пожарить -никаких заморочек, как бы между прочим.. .
Согласна, что чугунная сковородка лучше. Жарю карт. на жиру (если вам стало противно от слова жир, сало - вы просто не пробовали) ---Терпеть не могу пережареного масла, его запах (фу) . Жир - без цвета, без запаха. Класть его надо не мало, и не много, карт. не должна плавать.
Резать лучше не кубиками, а тонкими пластиками, брусочками. Я всегда солю сразу - и нормально. В разогретый жир выложить, сразу не мешать - обожаю пригарки ) закрыть крышкой и отдыхать. Мешаю раза 2(3) - аккуратно переворачиваю пригарки, перед готовностью открываю крышку, чтоб картоха была чуть хрустящей. ВСЁ.

Период перемешивания 10 минут со средним напором газа.

Нарезать кубиками, налить побольше масла, поменьше мешать, солить за 5 минут до приготовления

Нарезанную кортошку промыть в воде, выложить на чистое полотенце и обсушить!
Выкладывать на раскаленную сковороду. Солить в конце готовки

Для начала тщательно вымыть сковородку, иначе ничего не получится. И крышкой накрывать обязательно! НЕ очень часто помешивать! Солить картошку в конце жарки. Если не накрывать----получится твердая.

крышкай не накрывай

поменьше мешай и крышку не закрывай

Не накрывай крышкой

Не накрывать крышкой и солить только в конце.