что приготовить из курочки, чтобы мужчина похвалил?

Я делаю курицу с ананасами - филе порезать на кусочки, обжарить (чтобы побелело) , взять консервированые ананасы (кусочки) , добавить в курицу, залить сметаной, посолить и ещё немного потушить.

ЧАХОХБИЛИ
1. Кусочки курицы обжарить без жира под закрытой крышкой 5 минут (сухое обжаривание) , слить сок в отдельную посуду.
Продолжить обжаривание 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы не подгорало.
Добавить лук, обжаренный отдельно. Пассеровать ещё 5 мин.
2. После обжаривания мясо варят "сухим способом" ( БЕЗ ВОДЫ) . Помидоры ошпарить. снять кожуру, размять и вылить на мясо.
ОВОЩЕЙ ПО ВЕСУ СТОЛЬКО-СКОЛЬКО МЯСА!! !
Нежирное мясо допускает слив. масло, не сразу, а после того, как мясо заколеровалось.
Тушение с овощами примерно 30 минут.
3. Пряную зелень перемешать с сухими пряностями и ввести в чахохбили. Подержать на слабом огне 3-5 минут.
Добавит нарезанный чеснок.
Дать настояться под закрытой крышкой 5 мин.
4. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ НАБОР: зелень петрушки, кинзы, базилика; красный перец, чеснок
Дополнительный набор: зелень укропа, мяты, эстрагона
Сухие пряности: хмели-сунели, кориандр ( семена) , шафран
5. Солят чахохбили 2 раза-перед закладкой овощей слегка и досаливают незадолго перед закладкой пряностей.
6. Можно делать с картофелем. Картофель нарезать на четвертинки и отварить отдельно. Картофель кладут после помидоров.
7. Если вдруг недостаток жидкости, то можно добавить воду из-под картофеля (НО не более одного стакана на 1 кг мяса! )
8. 1 кур. (1-1,5 кг) , 4-6 луковиц, помидоры (1-1,5кг) , примерно 30г слив. масла, по одной столовой ложке каждого сорта пряной зелени из ОБЯЗАТЕЛЬНОГО НАБОРА,
1 ч. л. шафрана, 1ч. л. семян кориандра, 1-2 ч. л. хмели-сунели, 1,5 ч. л. красного перца.
По 0,5 ст. л. из доп. набора

Чахохбили.

Сегодня вечером будут гости, две очаровательные итальянки. Прощальный вечер, скоро они улетают на родину. Все утро думал, что бы необычного приготовить? Мой борщ они уже пробовали, блины приготовлю обязательно, но и их они уже ели. Купил на рынке жирные куриные окорочка и несколько кусочков куриного филе. Буду готовить чахохбили, для итальянцев это русское блюдо. Вино и водку друг привезет, так что можно идти домой, только помидоров куплю.
Для начала рублю окорочка, вместе с костями на пять кусков, а филе на четыре. Кладу в глубокую миску, посыпаю солью, перцем, сбрызгиваю уксусом и кладу пару ложек хмели-сунели. Тщательно перемешиваю, пусть немного постоит. Ставлю на плиту большую чугунную кастрюлю и щедро наливаю растительное масло, чтобы грелось. Теперь вываливаю курицу в раскаленное масло. Зашкворчало и аромат по всей квартире пошел. Первые полминуты мясо надо постоянно размешивать, чтобы не пригорело ко дну и стенкам кастрюли. Вот и котик прибежал, вертится под ногами, шагу ступить не дает. А я так и знал, поэтому купил для него сто грамм говяжьего фарша, высшего сорта. «На, возьми и отстань от меня. У меня ответственная миссия! Я отстаиваю престиж страны» . Пока курица поджаривается до золотистой корочки, крупно рублю две больших, с кулак, головки лука. Еще раз перемешиваю, ну пусть еще немножко поджарится, а я за это время натру пару морковок. Вообще-то, в чахохбили морковь не кладут, но я немножко изменю рецепт. Можно закладывать лук, помешиваю, и жду когда он станет светло-желтого цвета. Теперь кладу морковку и немного пассирую. Доливаю кипяток и, накрыв крышкой, убавляю огонь. Широкими кружочками нарезаю мягкие помидоры, я специально купил пол кило переспелых. Равномерно раскладываю их поверх томно кипящего чахохбили и быстро закрываю крышку. Полчаса оно будет томиться на медленном огне. Я пока поставлю вариться картошку и нажарю блинов, как обещал.
Вот и друг пришел. «Где ты ходишь? Вот-вот девочки придут. Да, водки щедро купил, а вина почему одна бутылка? Дорогое? » Быстро накрываем на стол. Горячую картошечку обильно поливаю сливочным маслом и посыпаю укропом. Вот и итальяночки пришли, друг пошел их встречать, а я быстренько нарежу лимончик.
Все расселись и, пока друг наливает, я накладываю главное блюдо. Сначала курицу, рядом картошку и все обильно поливаю соусом, а на каждый кусочек курицы кладу ломтик лимона. «Ешьте гости дорогие, пока горяченькое! »
Хорошо посидели, не уронили престиж любимой родины. Итальянкам понравилось. Проводили их, посадили в такси, не знаю, увидимся ли когда нибудь. «Ну что, друг, у нас еще водочка осталась, грузди соленые, блины с икрой, а главное пол кастрюли чахохбили. Пойдем, доедим. Заночуешь у меня» .

ГАЛАНТИНЧИК!! !
Насобирать куриную кожу (можно снять с окорочков) .
Загрузить в комбайн мясо куры, 2яйца, чуть кожы, 1луковицу, приправу для куры, 1,5ст. л. крахмала.... все перемолоть. Затем прибавить сушеный укроп и паприку по вкусу... все перемешать. Разложить кожу. Положить сверху фарш и кусочек сыра (любого-у меня тильзитер). Зашить наши галантинчики-придавая им форму котлетки. Положить их в форму швом вниз и подлить воды (чтоб возвышалась от дна на 1-1,5см. Смазать их майонезом, смешанным с паприкой. Отправить в духовку на 1час.
И вот КРАСОТА и ВКУСНОТА!!! Угощайтесь!!!)))

Курочку с водкой!

курицу на ужин

Попробуй нафаршировать курицу обжаренной морковью с луком и запечь в духовке. Можно запечь её с картошкой.

Не важно что, важно чтобы вкусно!!!

Вопрос не что приготовить, а как подать! на большое блюда в середине стола, украсиб зеленью и маленькими помидорчиками... пара свечей (даже для рядового ужина) и салфетки в тон! вот и все примудрости! . а курочку... зажарьте в духовке на соли. или даже просто на сковороде -разделайте и зажарьте! проще некуда! .
К ней подавайте картошечку - каждую картофелину (обязательно молодую, только с кожурой! ) разрежьте пополам (выбирайте не круглые, а вытянутые картофелинки, чтобы устойчивее лежали! ) выложите их на протвень, покрытый фольгой. (разрезом вверх!) . на каждую положите кусочек сала и подсолите. запекайте в духовке на среднем огоньке. сало растопится, пропитает карточечку, мундир будет золотистого оттенка... ммм.... загляденье!

Вот оч оригинальный рецепт - нарезаем куриной филе на маленькие кусочки. Готовим соус - подсолнечное масло + жидкий мед+ соевый соус+чеснок. Готовим в духовке - обваляв в соусе.