Есть два окорочка, куча овощей и муж, которого нужно на ужин чем-нибудь удивить. Рецепт не подскажите?

Сделайте соте! В низкую и широкую кастрюлю влейте 1-2 столовых ложки растительного масла. Первый слой - помидоры, нарезанные ломтиками. Второй - мелконарезанный репчатый лук. Далее - любые овощи по вкусу - так же слоями. Предпоследний слой - мелконарезанный репчатый лук, последний (верхний) - помидоры. ВОДЫ - НИ КАПЛИ! Слегка утрамбовать все содержимое кастрюли. Сверху влить еще 1 столовую ложку масла, посолить, по желанию поперчить и добавить любые приправы. Отдельно обжарить окорочка и положить сверху. Поставить на довольно сильный огонь под крышкой. Минут через 5 отжать ложкой сок и попробовать. По результатам внести изменения - т. е. если надо - посолить, если надо - добавить помидор. После этого убавить огонь и тушить под закрытой крышкой около 30 минут. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Можно делать и без мяса. На второй день - в холодном виде - даже еще вкуснее! Попробуйте, не пожалеете.

Потушить.

Покормить можно, удивить нельзя. Ну уж если он совсем дикий.

Я бы забадяжил овощное рагу. Курицу слегка ожарить и в кастрюлю. Затем по порядку: лук, морковь, кабачки и т. д. А в оконцовке неплохо было бы лимон выжать. Приятного аппетита! ))

Запеканка с куриным окорочком

Сковородку смажьте растительным маслом, а затем уложите слой куриного мяса (настрогайте замороженный окорочок) . На него - слой лука, нарезанного кольцами. Следующий слой – консервированная кукуруза. На нее положите картошку, нарезанную кружочками, и чуть-чуть посолите. Посыпьте все тертым сыром, можно еще полить майонезом. Поставьте в духовку на 30 – 40 минут и запекайте.

Куриные окорочка в пиве

1 кг кypиных окоpочков, 0,3-0,4 л пива, 1-2 лyковицы, соль, молотый чеpный пеpец.
Наpезать поpционно кypиные окоpочка, посолить, попеpчить, обжаpить их на сковоpоде и сложить в кастpюлю. Отдельно обжаpить лyк в той же сковоpоде, где жаpилось мясо. Лyк вместе с оставшейся в сковоpоде жидкостью и маслом слить кастpюлю с окоpочками. Hалить пиво так, чтобы оно покpыло кypятинy. Кастpюлю накpыть кpышкой, тyшить на медленном огне до готовности.

Куриные ножки, панированные поп-корном

Смешайте растительное масло, соль, острый красный и черный перец. Ножки помойте, обсушите, смажьте этим растительным маслом и отложите на 2 часа. Затем обваляйте в поп-корне и положите в горячую (200оС) духовку. Через 15 минут ножки переверните и запекайте еще 15 минут.

Окорочка «Баунти»

1 кг окорочков, 3 луковицы, грибы, базилик, кокосовая стружка, соль, перец, масло.
Снять шкуру с ножек в виде мешочка (вместе с кончиком кости и хряща) . Отделить мясо от кости и перемолоть. Лук обжарить вместе с грибами, добавить базилик, соль, перец, куриный фарш. Положить фарш в мешочки и зашить ниткой или сколоть зубочисткой. Яйцо взбить и окунуть в него «ножку» , после чего, обвалять в кокосовой стружке и обжарить в масле. Перед подачей еще раз посыпать кокосовой стружкой.

Сделай это все на огне...

Фаршированные куриные окорочка с пивом и черносливом

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)
3 ломтика черствого батона без корки
3 зубка чеснока
соль по вкусу (~ 1,25 ч. л. )
черный перец, молотый лавровый лист и кориандр
около 200 мл светлого пива
4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки, к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка) . Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.
На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!) , подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок) , сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С) . Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .
Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.
Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира

Во Кузнецова написала.. согласен.. . я делал вкусно... не перемешивать.. только...

Снять мяса с костей, обжарить с овощами, залить бульоном сваренным из оставшихся костей, лука, моркови, сельдерея и потушить. Если бы еще писали какие овощи в той куче - с кабачками тушить одно дело, с картоошкой или капустой совсем другое

Окорочка натереть майонезом на пополам с горчицей, посолить - поперчить и запечь в духовке, а из овощей сделать салат. На гарнир можно отварить молодой картошечки с укропом и сливочным маслом. Быстро, вкусно, минимум времени на кухне (окорочка запекаются, картошка варится, а салат режется за 5 минут) . Ещё и приласкать мужа время будет ))