что по-быстрому приготовить из говядины на ужин?

МЯСО ПО-КОРДОВСКИ
====================
Приготовить очень просто. Это действительно вкусно и оригинально. Просто покупаете 3 фунта (1,2 кг) добротной говяжьей вырезки, нарезаете поперек волокон, кладете на раскаленную сковородку. Немного растительного масла. Пять минут обжариваете. Заливаете литром сухого красного вина, кипятите, пока вино все не выкипит. Добавляете много репчатого лука, нарезанного толстыми кольцами и дожариваете до кондиции. Никаких травок, специй и прочего не нужно. Мясо, вино и лук.

Бифштекс. . Ростбиф, но это сложнее и дольше.

Да просто нарежьте на куски и обжарьте с луком: ) че возиться?! Мясо как ни приготовь всегда фкусссснааааааа:)

Нарезать кусочками, обжарить, затем сложить в кастрюлю, добавить воды. соли приправ, лука перца, и тушить, затем по желанию в мясо добавить сметаны и кетчупа.

Крымскотатарский хъборш. Готовится в трехлитровом казане для плова или в толстостенной литой посуде.
500 гр говядины порежьте на небольшие кусочки и не сильно обжарьте в постном масле. Потом к говядине добавьте мелко порезанную крупную луковицу, два -три болгарских перца. Как только лук станет золотистым, бросьте в казан 3-4 мелко порезанных помидора (300-400 грамм) .
Поставьте на слабый огонь.
Пока все это обжаривается, почистите 1 кг молодой картошки, порежьте ее на мелкие кубики.
К этому времени помидорный сок должен выкипеть. Если это так, то кладите в казан картошку и тут же залейте кипятком. Воды влейте столько, чтобы она всего на полсантиметра покрывала картошку. Теперь посолите и поперчите.
как только картошка свариться - разливайте по тарелкам, посыпте мелко рубленной зеленью петрушки и укропа и по кладите в каждую тарелку ложку сметаны.
Приятного аппетита - хъборш готов!

Салат "Гранатовый браслет" с говядиной

Салат выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезом: на дно салатницы выложить 300 гр отварной порезанной говядины, затем 200 гр порезанного отварного картофеля, 2-3 вареных яйца, 300 гр отварной свеклы. После того как свекла окажется под слоем майонеза сверху усыпать все блюдо ядрами сладкого граната примерно на 2 см.

Говядина в горшочке
Обжарить говядину, белые грибы отварить и обжарить, картофель порезать соломкой и обжарить до полуготовности, морковь натереть на терке и тоже обжарить. Положить в горшочек слоями мясо, грибы, лук, картофель, морковь. Сверху положить 1 ст. л. сметаны и кусочек масла. Поставить в духовку, потомить до готовности. При подаче сверху посыпать чесночком.

Говядина по-строгановски
Тонко нарезать 300 гр филе говядины, срезая жир; обвалять в приправленной муке. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить 1 мелко порезанную красную луковицу в течение 8 мин, до мягкости. Добавить стейки и обжарить со всех сторон. Добавить 175 гр шампиньонов и готовить 3 мин до мягкости. Приправить солью и перцем, перемешать с 2 ст л зернистой горчицы и 140 мл сметаны и медленно довести до кипения, помешивая, чтобы получился соус.

Говядина с колбасным сыром
800 гр говядины без костей нарезать тонкими ломтиками в виде натуральных котлет и слегка отбить. Положить их в плоскую глиняную посуду, смазанную жиром, переложив ломтиками колбасного сыра (всего 300 гр) ; запекать в нежаркой духовке 2 часа. Подать с картофельным пюре и салатом в зависимости от сезона.

Котлеты по-семейному
Отварить 250 гр картофеля в кожуре. 500 гр говядины и 100 гр вареной колбасы провернуть на мясорубке, положить в миску, тщательно перемешать с 2 яйцами, мякишем пшеничного хлеба, вымоченным в молоке и отжатым, очищенным протертым картофелем, 1 ст л тертого сыра, солью, перцем, мускатным орехом, мелко нарезанным чесноком и петрушкой. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в масле или маргарине, добавить немного мясного бульона. Оставить на небольшом огне на 1 час.

Рулетики из говядины
900 гр говядины отбить, посолить и смазать горчицей. Нарезать полосками 100 гр шпика и 200 гр маринованных огурчиков. На каждый кусок мяса положить подготовленные огурцы, шпик и 60 гр репчатого лука, порезанного кольцами, добавить молотый черный перец. Завернуть рулетиком, обвязать ниткой, обвалять в муке и обжарить. Затем переложить в кастрюлю и тушить со 150 г сметаны. Снять нитку и подать с рассыпчатой гречневой кашей, посыпав зеленью.

Нарезать пластинками, отбить молоточком, обжарить с 2х сторон, лук кольцами, посолить. Залить смесью сметаны с майонезом и потушить, специи по вкусу.