а вам принципиально, какую есть пасту? (макароны)?

Принципиально :)
Так как я макароны не люблю в принципе, то есть буду ТОЛЬКО КРАСИВЫЕ ( нравится итальянская разноцветная паста ), ВКУСНЫЕ ( итальянская паста по вкусу очень отличается от наших макарон) И ТОЛЬКО С МЯСОМ ( или мясным соусом ).
А вообще - я такая привереда ! :)))

Виды пасты

Прежде всего, различают свежую и сухую пасту. Сухая паста - это все макаронные изделия, которые продаются в магазинах, всех цветов, форм и размеров. Сухая паста очень удобна, поскольку при правильном хранении она надолго сохраняется в прекрасном состоянии, гораздо лучше свежей пасты. Сухая паста идеально сочетается с тяжелыми соусами. Свежая паста, насколько можно судить по названию, более мягкая и нежная, так как она еще не затвердела. Свежая паста обычно продается в форме мотков лент, а хранить ее можно не более 5 дней в холодильнике. Свежую пасту лучше всего готовить с легкими и нежными соусами, так как она прекрасно поглощает влагу.

В Италии изготовляют пасту самой причудливой формы, причем некоторые формы указывают, в каком именно регионе или городе Италии ее сделали. Также существуют специальные формы для приготовления пасты. Сухую пасту готовят либо из муки твердых сортов пшеницы (di semola di grano duro) или из яичного теста (pasta all'uovo). Пасту экзотической формы получают путем прессования в специальных фигурных формах или матрицах. Наибольшей популярностью пользуется длинная тонкая паста - спагетти (Spagetti), спагеттини (Spaghetteni) и букатини (Bucatini). Паста короткой цилиндрической формы часто используется в супах и запеканках. Полоски пасты - фетуччине (Fettuccine), тальятелле (Tagliatelle) и лингвине (Linguine) принято подавать с пикантными соусами на томатной или рыбной основе (например, с макрелью или копченым тунцом) , а также со сливочным соусом маскарпоне (mascarpone). Листовую пасту (например, лазанью (lasagna) и каннеллони (cannelloni)) используют для приготовления запеканок. Паста в форме улиток, ракушек и спиралей не только придаст салату или основному блюду оригинальный вкус, но и оригинальный вид. Мелкая фигурная паста (в форме звездочек, мишек, зернышек) украсит ваш суп. Красный перец, грибы, шафран, лимон, чеснок и другие приправы и пряности неизменно сопровождают пасту, придавая ей острый неповторимый вкус. Паста из яичного теста обладает более ярким запахом и отличается насыщенным желтым цветом.

Как выбирать пасту

* Паста хорошего качества не слипается. Признаки качественной пасты - плотная консистенция и яркий янтарный цвет. Паста, которая слипается, не пригодна для приготовления.

* Отличительный признак качественной пасты - легкий ореховый привкус.

* Паста, которая не безжизненно висит, а немного пружинит, отлично сочетается с различными соусами.

По хрену, рожки, вермишель, макароны, лапша.. . Всё полезно-что в рот полезло.

Для меня принципиально, хотя в Росию всякую ерунду везут, но отечественные макаронные изделия есть просто невозможно, как клейстер. Ну не растет у нас пшеница твердых сортов, не климат.

из твердых сортов люблю. а в италии она сделана или еще где - все равно. еще дома делаю лапшу, но это больше для супа подходит!

не всё равно, не люблю перевареные макароны, самые хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы и варить желательно альденте

Конечно, они должны быть хорошего качества из твёрдых сортов пшеницы. Кому охота есть разваливающуюся кашу

я люблю спагетти

Бледный мент защитит ваши зубы с утра до вечера!

Для меня не принципиально главное чтобы не разваривались...

Самое главное blendamed и colgate не есть.