Вопрос только для очень опытных и востребованных профессионалов.

METZGER и Сталекс - неплохие, хорошее качество металла, но если Вы действительно планируете профессионально заниматься маникюром, то покупайте Olton или Eclat.
В школе наши мастера советуют Eclat, я долгое время на нем работала. Металл - супер, заточка - супер.
Недавно для пробы купила Olton - тоже очень нравится.
По поводу размера - нравится средняя длина инструмента и большая длина режущей части (15 мм) , но для уголков еще имеются маленькие заусеничные.

лучше не кусачками обрезать, а ножницами тоненькими, METZGER - хороший инструмент ножницы

Самые удобные, это те которые удобны именно вам, а не какому то абстрактному профессионалу. Разница у них в ширине режущей кромки, угле заточки и типе соединения полотен. Эта разница не для разных способов обрезания кутикулы, а для возможности найти удобный инструмент на свой личный вкус. Муфтовое соединение полотен надежнее винтового. Более чем вероятно, что для вас и для опытных профессионалов будут удобны разные кусачки. Из производителей - Solingen рулит. Знаю что российские мастера часто хвалят YOKO, но сама не сталкивалась, ибо у нас таких не водится. http://www.yoko-shop.ru/

зингер самые лучшие по-моему!

http://www.madelon.ru/product/catalog/instr_ob.html
Подобный инструмент подбирается мастером в индивидуальном порядке "по руке", "по жесткости хода".
Инструмент желательно иметь из медицинской стали, тогда при его стерилизации он не будет окисляться.
Важен угол заточки, что тоже определяется самим мастером "по руке". Это как ножницы у парикмахера - Вы самостоятельно должны взять в руки инструмент и понять Ваш он или не Ваш. Даже вес имеет значение.

Уже мозг кипит от проф... изма)))

Для опытых профссионалов это не вопрос, а повествование.