Свет исходящий от далёкой звезды движется к нам по пространству искривленному гравитацией других звёзд постоянно меняя

При нахождении массивного гравитационного объекта ("гравитационная линза") на пути луча эти эффекты становятся принципиальными...

В поле тяготения звезды, даже около ее поверхности, отклонения луча чрезвычайно малы. Другое дело, если это, скажем, нейтронная звезда с гигантской силой тяготения у поверхности, но ее размер порядка 10 км, так что в космических масштабах у ее поверхности проходит очень мало лучей, их просто не заметить в телескоп. Или черная дыра, но большие черные дыры сидят обычно в ядрах галактик и не видны, а маленькие образуются, как и нейтронные звезды, из больших обычных звезд и по диаметру еще меньше нейтронных звезд. Но при наблюдении удаленных галактик, когда лучи могли пойти под другим углом еще на очень далеком расстоянии от нас, эффекты даже небольшого преломления лучей даже в не таком сильном, но протяженном гравитационном поле могут быть заметны, это упомянутые выше "гравитационные линзы".

Для уточнения взаимного расположения звезд, на них глядят из двух телескопов с огромным разносом. Как 2 мя глазами.
Если в одном мешает гравитация, то в другом уже другие, а усреднение дает уточнение и учет гавитационных искажений, становится расшифруемым.
Путанно, но такое применяют.

это смотря с какой точностью ты хочечешь расчитать

Для отдельных звезд эти эффекты не учитывают.
На самом деле решается обратная задача: по поиску так называемых гравитационных линз, и оценивается их масса и др. параметры исходя из этих эффектов. Когда на пути света от галактики встречается такая линза, то на снимке этого участка неба будет не одна а несколько (в зависимости от конфигурации) изображений исх. галактики.

зачем нам это знать точно? ! эти отклонения имеют место быть и в некорорых случаях существенные (сами понимаете) , а пока они (звёзды) далеко, то чё париться об этом :)