Что такое красота? (в общем смысле)

Потому что.... просто и гармонично.

Видимо, дело упирается в химизм и врождённые рефлексы

"...А если это так, то что есть красота
И почему её обожествляют люди?
Сосуд она, в котором пустота,
Или огонь, мерцающий в сосуде? "
Николай Заболоцкий

Источником красоты является гармония. Человек чувствует красоту душой и стремление к гармонии и красоте делает его счастливым.

«Красота – есть строгая соразмерная гармония всех частей, объеди-
няемых тем, к чему они принадлежат, такая, что ни прибавить
ни убавить ничего нельзя, не сделав хуже» . (Л. Б. Альберти)

Эти положения лежат в основе множества философских теорий
эпохи Возрождения. В теории красоты одного из титанов Возрождения Леона Батиста Альберти, философа, писателя, гуманиста, скульптора, художника, математика играет ведущую роль. Он считает, что законы природы выражаются определенными числами, и красота – идеальный образ числа и идеальный образец для художника.

Гармония – закономерная пропорциональность, целесообразность,
созвучность, объединяющая целое и его части, иногда даже различные по природе, согласно совершенным соотношениям.

Красота это когда на произведении нет ничего лишнего ...

Вообще-то чувство, переживание ощущения красоты связано с индивидуальной и генетически заложенной шкалой ценностей самого субъекта. Интереснее другое. Чем более размыт, неизвестен объект оценки и видны только его контуры, отдельные черты тем более красивым (чем описанное, обрисованное, изображённое, показанное четко) он кажется т. к. воображение дорисовывает его с учётом именно той самой шкалы ценностей))) . Этим широко пользуются модельеры, рекламщики.

гениально искусство