Почему горячая вода в морозилке замерзает быстрее чем холодная...)))???

вообще-то этот офигенный эффект нам рассказывали как простенькую задачку в 80-е.

1. было не в морозилке, а на морозе (то есть - в открытом месте)
2. у вас пропущено обязательное условие: деревянная или глиняная (то есть - теплоизолирующая) емкость с широким открытым верхом (типа тарелки или широкой плошки)

ничего удивительного, горячая быстро испаряется, и ее остается меньше. при -30 - втрое меньше.

основное время уходит на замерзание, испарение и остывание до нуля - быстро.
естественно, малое количество воды быстрее остынет - поток тепла через поверхность одинаковый, а воды меньше

Мне кажется, все дело в том, что процесс замерзания принципиально нелинейный.
То есть чем выше начальная температура, тем быстрее она падает. То есть температура с 100 градусов до 30 (разница 70 градусов) упадет быстрее, чем с 30 до 0 (разница 30 градусов) .

а а
Никто ничего не путает, речь идет именно о горячей воде, а не о охлажденной кипяченой.
Явление действительно имеет место.

Бред. Горячую воду еще надо охладить до температуры замерзания, потратив для этого немало энергии, и только потом она замерзнет. Скорее всего путают горячую и кипяченую воду. Кипяченая действительно может замерзнуть быстрее, чем обычная, т. к. в ней меньше растворенного воздуха. Следовательно в сосуде с ней будет меньше теплоизолирующих пузырьков воздуха на стенках, и процесс охлаждения пойдет быстрее.

Явление называется "Эффект (парадокс) Мпембы"
До сих пор никто точно не знает, как объяснить этот странный эффект. У учёных нет единой версии, хотя существует много. Всё дело в разнице свойств горячей и холодной воды, но пока не понятно, какие именно свойства играют роль в этом случае: разница в переохлаждении, испарении, формировании льда, конвекции или воздействии разжиженных газов на воду при разных температурах.

Вот ссылка: www(точка) o8ode(точка) ru/article/tawa/mpemba.htm
Там несколько возможных объяснений

Горячая вода испускает пар, значит влажность воздуха в морозилке увеличивается, а значит, увеличивается теплоемкость и теплопроводность воздуха.

Дело в том что горячая вода испаряется и при этом происходит не только уменьшение температуры, но и уменьшение объема, а меньший объем естественно быстрее замерзает.