почему при горении свечи ее масса уменьшается? и как это связать с законом о сохранении массы вещества?

Потому что при горении образуются газообразные продукты! Если их все собрать и взвесить, то общая масса остатков свечи и газообразных продуктов будет БОЛЬШЕ исходной массы свечи, поскольку горение заключается в присоединении кислорода воздуха к элементам, входящим в состав свечи, с разрушением исходных соединений и образованием этих самых газообразных продуктов горения (в основном, углекислого газа и воды, и некоторым количеством продуктов неполного сгорания, например угарного газа и сажи! ) ! В следующем ответе Вам порют полную чушь! Масса превращается в энергию ТОЛЬКО при ЯДЕРНОЙ РЕАКЦИИ! Энергия при горении выделяется за счет теплового эффекта ХИМИЧЕСКИХ реакций горения, при этом суммарная масса веществ (веществ, входящих в состав свечи и кислорода, взятого из воздуха) , участвующих в этих реакциях, никак не меняется! Закону о сохранении массы вещества это никак не противоречит!

Переходит в массу продуктов горения. : сажа, углекислый газ, водяной пар..

Лучший ответ заблуждается. "С точки зрения классической механики и химии, сохраняются общая масса закрытой физической системы, равная сумме масс компонентов этой системы (то есть масса считается аддитивной). Этот закон с большой точностью верен в области применимости ньютоновской механики и химии, так как релятивистские поправки в этих случаях пренебрежимо малы." (с)
Если сжечь всю Землю, то может тогда можно будет зарегестрировать современными приборами разницу массы. Утрирую конечно, но это не меняет сути дела.

М. В. Ломоносов изложил свой закон так: «Все перемены, в натуре случающиеся, такого суть состояния, что сколько чего у одного тела отнимется, столько присовокупится к другому, так ежели где убудет несколько материи, то умножится в другом месте». В современной формулировке: «Масса веществ, вступившего в реакцию, равна массе веществ, полученных в результате ее». При горении свечи, происходит сгорание сала, стеарина, воска, парафина или спермацета, в зависимости от того, из чего сделана свеча, то есть твердое вещество свечи соединяется с кислородом воздуха, образуя продукты сгорания, которые улетучиваются в атмосферу, поэтому масса свечи постепенно уменьшается. Но это не противоречит закону сохранения массы вещества, так как уменьшение массы свечи уравновешивается массой продуктов горения.

масса преврашается в энергию, т. е. огонь

Горящая свеча превращается в углекисл. газ и пары воды. Всё вместе по массе: огарок+масса выделившихся СО2 и паров = массе первоначальной (до горения) свечи + кислород, который пошёл на горение. Т. ч закон сохранения масс в силе!