И все - таки, как правильно -аДсорбция или аБсорбция? Честно, теряюсь насчет категории вопроса

То и другое верно, если соответствующий термин применяется правильно.
Сорбция - поглощение вещества из раствора или смеси газов. Это родовой термин по отношению к видовым: абсорбции и адсорбции.
АБСÓРБЦИЯ [absorbtion]. Вариант сорбции, при котором поглощение вещества из раствора или смеси газов поглотителем происходит во всём объёме последнего. Поглотителем при А. может быть твёрдое тело или жидкость. Напр. для получения сухого воздуха его пропускают через раствор концентрированной серной кислоты, который поглощает воду. А. противопоставляется адсорбция.
АДСÓРБЦИЯ [adsorbtion]. Вариант сорбции, при котором поглощение вещества из раствора или смеси газов поглотителем осуществляется его поверхностным слоем. Поглотителем при А. может быть твёрдое тело или жидкость. Напр. при пропускании грязной воды через ёмкость, заполненную активированным углем, последний, адсорбируя на своей поверхности загрязняющие компоненты, очищает воду. А. противопоставляется абсорбция.

..правильно и то, и другое слово, просто они описывают несколько разные процессы поглощения:
Адсорбция (от лат. ad - на, при и sorbeo - поглощаю) , поглощение какого-либо вещества из газообразной среды или раствора поверхностным слоем жидкости или твёрдого тела. Например, если поместить в водный раствор уксусной кислоты кусочек угля, то произойдёт адсорбция - количество кислоты в растворе уменьшится, молекулы кислоты сконцентрируются на поверхности угля.
Абсорбция (лат. absorptio - поглощение, от absorbeo - поглощаю) , поглощение веществ из газовой смеси жидкостями. В технике абсорбцией обычно пользуются для извлечения из газовой смеси какого-либо компонента.

..подробнее: аБсорбция, аДсорбция..

..ЗЫ.. а категорию вы выбрали правильно;)

Адсорбция-выпадение в осадок.
Абсорбция -сродни адаптации.

Что правильно?

Абсорбция-поглощение, всасывание.

АДСОРБЦИЯ