почему куриное яйцо в руке никто не сломает в жизни? если не надавливать ногтями?

Это не сказка - просто формулировка неверная.
Если прсто сжать куриное яйцо в кулаке, оно лопнет - без вопросов.
Но если поместить яйцо длинной осью между ладонями и сцепить пальцы, то раздавить яйцо, сдвигая ладони - крайне сложно, потребуются значительные усилия. Опыт достаточно подробно, с рисунками, схемами и чертежами описан у Перельмана-старшего в весьма неплохой книжке "Занимательная физика", в сети есть, ищется легко.
На данном принципе создаются/строятся/держатся арки и своды из кирпича или аналогичных блоковых материалов.
Есть одно тонкое, но важное замечание. Во времена Перельмана скорлупа яий была толще - не было промышленных птицеферм, где курей вместо свободного "выпаса" держат в клетках достаточно плотно упакованных.

Это сказка.

Яйца и руки они разные.. . Ломают. Но яйцо и правда хорошо распределяет нагрузки.

Легко ли сломать яичную скорлупу?

. Раздавить яйцо между ладонями, напирая на его концы, не так-то легко; нужно немалое усилие, чтобы сломать скорлупу при подобных условиях [7].

Столь необычайная крепость яичной скорлупы зависит исключительно от ее выпуклой формы и объясняется так же, как и прочность всякого рода сводов и арок.

На прилагаемом рис. 17 изображен небольшой каменный свод над окном. Груз С (т. е. вес вышележащих частей кладки) , напирающий на клинообразный средний камень свода, давит вниз с силой, которая обозначена на рисунке стрелкой А. Но сдвинуться вниз камень не может вследствие своей клинообразной формы; он только давит на соседние камни. При этом сила А разлагается по правилу параллелограмма на две силы, обозначенные стрелками С и В; они уравновешиваются сопротивлением прилегающих камней, в свою очередь зажатых между соседними. Таким образом, сила, давящая на свод снаружи, не может его разрушить. Зато сравнительно легко разрушить его силой, действующей изнутри. Это и понятно, так как клинообразная форма камней, мешающая им опускаться, нисколько не препятствует им подниматься.

Рисунок 16. Чтобы сломать яйцо в таком положении, требуется значительное усилие.

Рисунок 17. Причина прочности свода.

Скорлупа яйца — тот же свод, только сплошной. При давлении снаружи он разрушается не так легко, как можно было бы ожидать от такого хрупкого материала. Можно поставить довольно тяжелый стол ножками на четыре сырых яйца — и они не раздавятся (для устойчивости надо снабдить яйца на концах гипсовыми расширениями; гипс легко пристает к известковой скорлупе) .

Теперь вы понимаете, почему наседке не приходится опасаться сломать скорлупу яиц тяжестью своего тела. И в то же время слабый птенчик, желая выйти из природной темницы, без труда пробивает клювиком скорлупу изнутри.

С легкостью разламывая скорлупу яйца боковым ударом чайной ложечки, мы и не подозреваем, как прочна она, когда давление действует на нее при естественных условиях, и какой надежной броней защитила природа развивающееся в ней живое существо.

Загадочная прочность электрических лампочек, казалось бы столь нежных и хрупких, объясняется так же, как и прочность яичной скорлупы. Их крепость станет еще поразительнее, если вспомним, что многие из них (пустотные, а не газополные) — почти абсолютно пусты и ничто изнутри не противодействует давлению внешнего воздуха. А величина давления воздуха на электрическую лампочку немалая: при поперечнике в 10 см лампочка сдавливается с обеих сторон силою более 75 кг (вес человека) . Опыт показывает, что пустотная электрическая лампочка способна выдержать даже в 2,5 раза большее давление. Рисунок 17. Причина прочности свода.

Идеальная форма.
Но знаю я одного молодого человека, который ломает яйца рукой.

именно