у какой жидкости диэлектрическая проницаемость наибольшая???

Не совсем понял термин "диэлектрическая проницаемость " Если она высока т. е. жидкость непроводит ток т. к. реч о диэлектриках?
-Если тебя интересует жидкость проводящая ток лучше, то это водные растворы солей или щелочей.
-Если интересует жидкость диэлектрик, то как нестранно Вода имеющая кол-во примесей ниже 0,001% с основностью равной единице, вообще непроводит электричество, проблема в том что попадание примеси и все ее диэлетрические свойства меняются. Видел селиконовый раствор не проводящий ток, использовался для внешнего охлаждения компьютера, должен сойти за диэлектрик.

У воды достаточно большая - 81. Думаю, что у молекул с ещё большей поляризацией и более прочной водородной связью ε будет ещё больше.. . Поищите в справочниках по химии...

Жидкие диэлектрики могут состоять из неполярных или полярных молекул. Значение e неполярных жидкостей определяется электронной поляризацией, поэтому оно невелико, близко к значению квадрата преломления света и обычно не превышает 2,5. Зависимость e неполярной жидкости от температуры связана с уменьшением числа молекул в единице объема, т. е. с уменьшением плотности, а ее температурный коэффициент близок к температурному коэффициенту объемного расширения жидкости, но отличается знаком.
Поляризация жидкостей, содержащих дипольные молекулы, определяется одновременно электронной и дипольно-релаксационной составляющими. Такие жидкости обладают тем большей диэлектрической проницаемостью, чем больше значение электрического момента диполей (см. ДИПОЛЬ) и чем больше число молекул в единице объема. Температурная зависимость в случае полярных жидкостей носит сложный характер.