Почему вода пузырится когда кипит?

Кипение - это процесс парообразования, происходящий по всему объему жидкости. В жидкости всегда присутствуют растворенные газы, которые образуют пузырьки на дне и стенках сосуда. Вот внутрь этих пузырьков и испаряется жидкость, кстати, при любой! температуре. Это значит, что внутри пузырьков газа всегда находятся насыщенные пары. При кипении пузырьки пара быстро растут, всплывают на поверхность и лопаються. Рост пузырьков возможен при условии, что давление пара внутри пузырьков больше, чем давление на пузырек столба жидкости и давления воздуха на поверхность жидкости. Этого можно добиться двумя способами. Первый всем известен - это нагревание, при котором, увеличивается давление пара внутри пузырьков. Второй - уменьшить давление на поверхность жидкости. Например в горах, где атмосферное давление 300мм. рт. ст. , вода кипит при температуре 70 градусов Цельсия. Получается, что вы оба неправы.

Кипе́ние — процесс парообразования в жидкости (переход вещества из жидкого в газообразное состояние) , с возникновением границ разделения фаз. Температура кипения при атмосферном давлении приводится обычно как одна из основных физико-химических характеристик химически чистого вещества.

Кипение является фазовым переходом первого рода. Кипение происходит гораздо более интенсивно, чем испарение с поверхности, из-за образования очагов парообразования, обусловленных как достигнутой температурой кипения, так и наличием примесей [1].

На процесс образования пузырьков можно влиять с помощью давления, звуковых волн, ионизации. В частности, именно на принципе вскипания микрообъёмов жидкости от ионизации при прохождении заряженных частиц работает пузырьковая камера.

при высокой температуре происходит распад на водород и кислород и снова соединение

нихрена се у него фантазия:))