..почему из всех разлагающихся продуктов РЫБА самая зловонная?

Разложение аминокислот микроорганизмами происходит по следующим схемам: при участии воды (гидролитическое дезаминирование) или водорода (восстановительное дезаминирование) , когда отщепля­ется аминогруппа и образуются соответственно простые кислоты или оксикислоты и аммиак; из оксикислот отщепляется углекис­лота (декарбоксилирование) и получаются спирты, превращаю­щиеся затем в результате окисления в альдегиды, кетоны и низ­шие кислоты; при участии кислорода (окислительное дезаминирование) , когда отщепляется аминогруппа и образуются аммиак и кето-кислоты, превращающиеся в дальнейшем в альдегиды, низшие кислоты и углекислый газ; отщепляется углекислота и образуются моноамины и диами­ны, частично превращающиеся в еще более простые вещества с выделением при этом аммиака. При разложении серусодержащих аминокислот (цистина, ци-стеина, метионина) образуются сероводород и меркаптаны. Направление и характер процессов бактериального разложе­ния аминокислот зависят от состава микрофлоры и наличия условий, стимулирующих развитие аэробных окислительных или анаэробных восстановительных процессов. Конечными продуктами бактериального разложения белков являются неорганические вещества.. водород, углекислота и ам­миак; сернистые соединения — сероводород и меркаптаны

Восхитительный запах гниющей рыбе придает триэтиламин.

это связано с присутствием триметиламина, продукта расщепления пищевого холина, карнитина и триметиламиноксида.
А способствует распостранению пристствие формальдегида образующегося как побочный продукт клеточного метаболизма при окислении многих веществ, содержащих метильную группу, присоединенную к гетероатому. Таким гетероатомом может быть атом азота (при окислительном отщеплении метильных остатков от N-метилпроизводных аминокислот, при окислении метиламина, диметиламина и триметиламина и диметилглицина, саркозина. SARCSN+Ac+H2O=Gly+AcH+HCHO - и некоторых других соединений, содержащих N-метильную группу)

а если в салоне машины летом разлить молоко, то рыбка Вам будет как шанель №5

ну это дела вкуса аднака,
ты видать еще в морге не был когда жара градусов 30 и холодильники не работают

Потому что она гниёт с головы.

Согласен, духан редкий. )
Но все равно рыбу употреблять нужно. Это полезно для организма.

По мне так и не протухшая рыба противно воняет!!!! Как тока можно её есть сырую!! ! Фу!! ! Гадость!!!

а в некоторых регионах нашей бывшей необъятной Родины любят квашеную рыбу ;)
все это весьма индивидуально)