Какие питательные вещества есть в мясе, а в других нет? Почему так важно есть мясо? А то смеются над вегетерианцами порой.

В современных условиях, в развитых странах – никаких, всё необходимое можно получить и без мяса.
Одна из главных проблем веганов (это те, кто вообще не ест никакой пищи животного происхождения) : это витамин В12: в принципе, он есть и в растительной еде, но из неё не усваивается, так что им приходится принимать его отдельно, в виде таблеток. Но вегетарианцы, которые едят молоко и яйца могут получить достаточно В12 и без добавок. Ну а в рыбе и, особенно, в морепродуктах этого В12 ещё больше, чем в большинстве видов мяса, так что, для тех вегетарианцев, кто их ест, проблем нет.

Есть ещё некоторые белки, которых почти нет в растительной пище, но только "почти": можно подобрать диету, в которой будут все. Тем более, в крупных городах, где есть специальные магазины - вполне.

Кто-то из современных людей произошел от кочевников-мясоедов, другие от осёдлых хлебородов. Любое питание основано на возмещении нехватки микроэлеметов или белков. Проще говоря, если супчик с куриной печенью вам кажется очень вкусным, то нехватка микроэлементов очевидна. В разных сортах мяса могут концентроваться микроэлементы и белки, которых лично вам и не хватет. Полный отказ от мясного рациона (по религизным или другим убеждениям) обязывает вас приему мультивитаминов. В хорошем мультивитаминном комлексе есть вы должны найти и цинки и медь и много известных витаминов. Как это не странно, но лучше питаться сблансированной химией, чем кушать редиску, выращенную на грядке рядом с автострадой.