как работают гены ?

Ген - это отнюдь не название программы, а самый что ни на есть ее код. Каждая тройка нуклеотидов соответствует определенной аминокислоте (не считая стоп-кодонов и ). Именно это соответствие называется генетическим кодом. Т. е. в каждом гене заложена информация о структуре соответствющего белка - последовательность аминокислот в нем - то он полностью определяет химические, физические и прочие функции этого белка. В свою очередь, белки обладают огромнейшим спектром возможностей в организме. Почитайте про них хоть в википедии, что ли.. .
Надо также отметить, что у человека ничтожное количетсво генов кодируют всего один белок. Концепция "один ген-один белок" давным-давно на свалке. Благодаря тому, что было открыто явление альтернативного сплайсинга. Вкратце оно заключается вот в чем. Каждый ген имеет "значащие" и "незначащие участки" (экзоны и интроны) . Перед тем, как начинается синтез белка на матрице iРНК, из ее предшественника (про-iРНК) , который является точной копией самого гена, эти незначащие участки вырезаются, а получившиеся кусочки склеиваются обратно в одну молекулу. Так вот, в разных случаях одни и те же кусочки гена могут служить как значащими, так и незначащими. А теперь представьте, сколько разных белков можно синтезировать на основании якобы одного гена! И это лишь ОДИН ИЗ МНОГИХ механизмов, позволяющих вместить поистине огромное количество информации в столь небольшом объеме (геноме) .
А ваш "точный рисунок" совсем не такой уж точный: он зависит и от взаимодействия закодированных белков, и влияния внешних факторов (в частности, температуры, магнитного поля, химических и чужеродных биологических агентов и т. д. ) . Да, генетика, молекулярная биология и их отрасли - чрезвычайно молодые науки. Но это не значит, что они ни на что не годны.

как хочет так и работает)