как распространяется звук ?

Дело в том, что через бетонные конструкции колебания проходят на очень малой амплитуде. Конечно, если бы там были колебания, как мы их себе представляем, которые можно заметить глазом - то вскоре монолит начал бы разрушаться.
Но вследствие упругости бетона - даже этой малой амплитуды колебаний достаточно, чтобы передать их силу воздуху и звук распространялся дальше. Поэтому для звукоизоляции не годятся твердые и полнотелые материалы, а нужны мягкие и пористые.
В тему анекдот про новостройки: Заехал в новую квартиру, подумал "Интересно, хорошая ли здесь слышимость?" - "Очень хорошая" - ответил вслух сосед из-за стенки.

В воздухе колеблются молекулы воздуха, в веществе - молекулы вещества.
Резонанс значительно усиливает амплитуду колебаний.

у соседа снизу может быть звукоизоляция.

А что вас в этом удивляет, да колеблется, переходит из среды в другую среду, на границе этих сред частично отражается, в среде поглощается, по разному, на этом построены различные способы звукоизоляции

Источник звука вызывает синхронные колебания атомов среды, примерно так как в ссылке
http://avia-simply.ru/wp-content/uploads/2012/10/tun_fork.gif
Сгущения и разрежения атомов среды есть звуковая волна.

Среди твердых тел звук распространяется в виде поперечных волн, частицы которых колеблются в направлении, перпендикулярном направлению распространения волны

В тонких конструкциях зданий -плитах, перегородках с толщиной 6 раз меньше высоты конструкции, звук передается в виде изгибных волн

Относительно небольшая, статья, но в ней достаточно просто раскрыт механизм передачи звуковых волн.
Найдите её по названию -- "Условия, определяющие скорость звуковой волны в газах "
А в конце приводится статья, в которой даётся объяснение тому, почему ясного объяснения нет в учебниках.
Если сами не найдёте, то могу скинуть конкретную ссылку в личку.

Учебник по физике вам в помощь. А по поводу звука, он идет по всем поверхностям. У нас зипс панели дома, очень душевно, тишина и никаких нареканий по поводу звукоизоляции.