ПОчему почти все планеты имеют круглую форму?

Это наиболее выгодно энергетически - гравитационная энергия отрицательна, поэтому центр планеты - по сути центр "энергетической ямы", а гравитирующее вещество стремится расположиться как можно ближе к самой глубокой части ямы. Вот и образует шар.
Когда магнит притягивается к другому - его поле тоже стремится минимизировать энергию. И вообще - принцип "наименьшей энергии" работает во многих прикладных областях науки.

Потому что гравитация работает во всех направлениях одинаково.

Абсолютно не все! Даже земля и то имеет элипсоидную форму !

а какие то имеют форму квадрата?

Принцип симметрии

Разве? А, по-моему, шарообразных больше, чем дискообразных.
Правда, сторонники плоской Земли считают иначе, они, видать, просто астрофизику переучили малость...

Она оптимальна с точки зрения гравитации. Всякие выступы имеют повышенную энергию и рано или поздно сотрутся. Чем больше масса, тем лучше этот механизм "работает". Любое крупное потрясение приближает форму к сферической (точнее, к примерно сферической).

ну не почти, а все, потому что это обязательное условие, чтобы объект считался планетой (точнее это обязательное условие, чтобы он сошёл хотя бы за карликовую планету... к планетам требования ещё выше).

А почему так - потому что объект такой массы не может сильно по форме отличаться от шара. Чем больше гора, тем сильнее она давит на породу у основания и при определённом давлении она просто расползается. При такой массе, как у планет, максимальные высоты гор возможны лишь в несколько десятков километров, когда радиусы самих планет исчисляются тысячами километров.

Поверхностное натяжение жидкости влияет на всех

Наверно потому, что вращаются и на них действуют силы гравитации . Гравитация, как руки гончара на гончарном круге .

Планеты имеют почти шарообразную форму, потому что вращаются вокруг своей оси не очень быстро. Этому способствуют условия формирования + приливы замедляют вращение вокруг оси.

спроси это у вселенной, а если серьёзно закон гравитации тут решает всё