Есть же напыление из искусственного алмаза на пилах, а почему алмазные ножи не делают ?

Мне тоже это интересно, однозначного ответа не нашёл, ведь есть же керамические ножи, весьма острые

А смысел в алмазном напылении на ноже? Ножом резать надо, а не пилить.

Алмазный нож тут же сломался бы. Как и из камня. Твердость и прочность - разные понятия. А с алмазным напылением ножи делают. Просто даже они дорогие -
http://www.extreme-voyage.ru/2015/04/24/takticheskij-nozh-s-almaznym-pokrytiem-ak-47-field-knife/

Алмаз используют не по приколу, а потому что по теории резания инструмент должен быть твёрже заготовки. Поэтому нужно что-то твёрдое чтобы резать твёрдые материалы. На кой хрен на ноже? Ты ножом инструментальную сталь режешь? Или хотя бы можешь приложить к нему достаточное усилие чтобы сделать такой рез?

Нож из алмаза никому не нужен. Алмаз очень твердый и, как большинство твердых материалов, очень хрупкий. Поэтому применять его в мелких и мельчайших кристаллах выгодно, а в крупных изделиях наоборот. Нож из алмаза точить замучишься, а сломается он на раз. Во всяком случае, консервную банку им никогда не открыть.

да алмазного инструмента полно, ну напылишь ты алмазы на нож, станет толщина лезвия не 10 микрон, а 1 миллиметр, чего ты им резать будешь, и как?

лучше ковки разных металов пока ничего не придумали.
да и эту технологию не очень то применять умеют.
только недавно китайцы начали осваивать, получается средненько.
пока хорошая современная нержавейка лучше, хотя она мягкая и хрупкая