Если эталон 1 сек может быть разным и это факт ( зависит от гравитации планет ) , то при чём здесь вообще время ?

А вы читали, что принимают за эталон секунды?
И где там хотя бы заикаются о гравитации?

не при чем. Общее время - твоя личная фантазия. время в каждой точке пространства свое, и а кажой СО - свое.

и ты про это уже спрашивал. склероз прогрессирует?

Что вы понимаете под "разным"?
Процедура ж стандартная - она описывает, как каждый наблюдатель может свою локальную секунду измерить.
Грамотно написанные физические законы для всех наблюдателей одинаковы, поэтому единицы времени никак не должны навязывать вам выбор наблюдателя.

А если вам вдруг приперло стандартизировать выбор наблюдателя для введения межгалактического календаря, то для этого другие стандарты есть - стандарты шкал времени (использующие и эталон единицы времени, но не только его).

PS. "Атомные часы и правда очень точные?"
Да - так получается точнее, чем если бы секунду стандартизовали по-новомодному, подобно остальным единицам, через фундаментальные константы (выразив ее через планковское время).
На твоем языке это означает, что Кавендиш и его полседователи лохи, не могут никак измерить гравитационную постоянную с высокой точностью, чтоб эталон секунды переписать.

Чувак жжет на публику! Вопрос-то очень правильный. Тут уместно привести аналогию. За эталон метра можно принять метровый кусок рельса, но при этом многие пользуются и деревянными или пластмассовыми линейками из комуса. Они сохнут или гнутся от времени и имеют свои погрешности, отчего могут быть не точнее долей миллиметра, но каждый кто их купил, принимает такую линейку для своих нужд за эталон. Мы же не говорим "при чем тут длина?", потому что точности линейки для грубых измерений в быту вполне достаточно. С другой стороны понятно, что есть и более мелкие объекты, и для измерений микронов линейки уже недостаточно, так как это плохой эталон. Так и тут, - где не встречаются эффекты влияния гравитации, - вполне достаточно представления о равномерно идущем времени, которое не зависит от скоростей наблюдателя, и что его можно разбить на секунды и мерить простыми часами, принимая такую простую шкалу за абсолютную. В космонавтике этого может оказаться недостаточно для проведения стыковок или успешных маневров, поэтому там учитывают релятивистские эффекты и используют более точные эталоны.