Какие книги человека делают умным, высокоинтеллектуальным, дают научные знания?

Развивать ум человеку позволяют не сами книги. А упражнения ума, которые человек проделывает над прочитанным (не только над прочитанным, конечно). То есть нужно обдумывать прочитанное. Элементарное: попробуйте прочитать Платона (вообще ничего не надо знать), диалог Сократа с Евтифроном, и попробуйте понять всю цепочку. Если где-то не поняли, то останавливаетесь и не читайте дальше, пока не поймете. Если поймете все, то, может, даже удовольствие получите). И то же самое с научными знаниями. Чтобы сделать их знаниями, нужно подобным образом разбирать цепочти, по которым к этим знаниям добираются. И читать нужно, отыскивая все связи и понимая их. А просто читая набор фактов в научпопе, ум вы не отточите. Будете просто владеть кучкой фактов.
А чтобы чем-то заинтересоваться... это в процессе подобной работы может вас что-то и зацепит) А вообще, если хотите увлечься чем-то, поговорите с увлеченным этим делом человеком))

В первую очередь начни с "Курочки Рябы" - в неё заключена вся мудрость русского народа!

таким человека делает стремление к истине умноженное на объективные научные данные

В журнале Playboy можно подчерпнуть интересные знания!

Возьми Монтеня. Его не обязательно читать от корки до корки: врезаешься в книгу и несколько строк у тебя в голове начинают шевелиться. Кроме того, надо развивать логико-аналитическое мышление, ту бишь играть в шахматы. А уж затем только можно браться за научные книги. Мне понравилась биология Вилли, потому что там сплошь такие слова: кажется, вероятно, возможно, то есть огромное поле для самостоятельного мышления.

фундамент закладывают родители до школы. После - Читай кнниги. Философов, просветителей, классиков.
И думай.
Для затравки чти Джек Лондон Мартин Иден

БСЭ

Научные; высокой художественной литературы, произведения признанных авторов. В таких книгах, красивый, правильный, но сложный язык. Читая такие тексты, человек перенимает слог и говорит более правильно. Таким образом, даже если человек плохо знает правила, но говорит красиво, трудно понять, что он толком не знает язык в плане правил. В таких текстах нет ни слов-паразитов, ни скудных оборотов. Даже какая-нибудь манга может быть написана правильным языком, несмотря на перевод. Зависит от переводчика. Надо уметь определять, какую речь стоит слушать. Если окружать себя неправильным, "очень" разговорным языком, могут посчитать неграмотной деревенщиной, ведь ты будешь говорить так же. Не мочь связать правильно и пары слов в собственном языке - позор.
Но надо понимать, что просто читая книги, умным не стать. Надо вникать, рассуждать и запоминать. Красивая или умная речь без знаний - всё равно, что машина на колёсах без шин.

Умным - никакие, если человек бездарь, то это на всю жизнь. Книги могут сделать эрудированным.