Обязательно ли мыть новую чугунную сковороду перед её прокаливанием?

Чугун – долговечный, но уязвимый материал. Его главный враг – влага. Чтобы уберечь новые кастрюли, казаны и сковороды, производители покрывают внешнюю и внутреннюю поверхности изделий тонкой пленкой из минеральных масел или другим герметиком.

Масляная пленка защищает металл от влаги, образующейся от перепадов температур, и окисления. И даже если состав безопасен для здоровья, на вкусе и аромате блюд скажется негативно. Первая задача – смыть техническую смазку, не повредив поверхность.

Второй этап – прокаливание, удаляет остатки технической смазки из пор. Это очень важно, так как во время мытья очищается только поверхность, а чугун – пористый материал. Если пропустить прокаливание, в пищу попадут остатки минеральных смазок.

Третий шаг – закупоривание пор. Чугун обладает природными антипригарными свойствами. Они обусловлены тем, что поры со временем забиваются жирами, делая поверхность гладкой. Чтобы не ждать, когда это произойдет, нужно смазать дно и бортики маслом втирающими движениями и после этого не мочить. https://vidy-posudy.ru/kak-podgotovit-chugunnuju-skovorodu-pered-pervym-primeneniem/

не переломишься-помой

Представляешь, сколько людей с грязными руками лапали твою сковородку, пока она не дошла до тебя? Чисто из брезгливости помыть стоит.

Если ты не брезгливый …то можешь вообще ничего не мыть))

Надо мыть. Прокалишь машинное масло, останется шлак. Ты вместе с ним картошку жрать собрался?

А вообще это что так сложно помыть сковороду, что надо потратить час времени чтоб получить здесь очевидный ответ?

Обязательно промыть моющ неск раз потом можешь прокалить а потом ещё хорошо промыть !!!

не надо. надо потом. масло сгорит. дураков много, не обращайте на них внимания.

Однозначно — мыть!