Все знакомы со Вторым началом термодинамики и энтропией, а как её можно понизить, если она всегда только повышается?

.

совершенно не знаком, как и вы.

Её "всегда" нельзя понизить только в изолированной системе... а где в непосредственно окружающем вас реальном мире вы встречали изолированную систему? :)

проблема с энтропией, говорят, что её нельзя понизить глобально, а локально - вполне. например, приберись у себя в комнате.

куча примеров с понижением энтропии, замерзание воды, кристаллизация, живые организмы, конденсация, и другая лабуда.

Не всегда. В живых организмах энтропия постоянно снижается. Иначе, наступают болезни .

она всегда только повышается.

Студенческая поговорка: маразм крепчал, энтропия росла, приближалась сессия.

Энтропия может понижаться при прокачке через систему энергии.
Самый простейший пример, это автоколебания и автоволны.

Более сложные примеры, это конвекция, ячейки Бернара, смерчи, реакция Белоусова-Жаботинского и т. п.

Самые сложные примеры, это биологические организмы и материальная культура человечества.

Ни как, и время на её стороне. Завтра будет хуже чем сегодня, ты постареешь на 1 день и на 1 день приблизишься к смерти. Энтропия медленно съедает тебя, твоё время жизни, подобно Лангольерам). Ты стареешь становишься слабым и больным и умираешь, это неизбежно и необратимо. Энтропия это смерть, которая сожрет тебя, нас всех, звезды и вселенную. Когда остановится время и останется одно пространство, исчезнет и Энтропия).

Она может понизиться во всей Вселенной только в ходе какой-то невиданной и очень-очень маловероятной случайности.
Это как с жизнью. Шанс ее зарождения и понижении энтропии крайне низок, а шанс не зарождения крайне высок из-за роста энтропии.