Что такое плазма в физике?

Что это такое?
Ионизированный газ
Как её получают?
Разными способами - в зависимости от потребности. Можно ионизировать газ при пониженном давлении в трубке (скажем, электронным ударом) и пропускать через плазму ток. Получится газосветный светильник, особенно если стенки трубки покрыть люминофором изнутри.
Можно создать электрическую дугу. Будет плазма при атмосферном давлении.
Можно создать индукторный плазмотрон в атмосфере, скажем, аргона. Во такой резак получится - даже камень можно резать.
Из чего она может состоять?
Уже сказано: из ионов, электронов и нейтральных молекул.
Почему она является четвертым агрегатным состоянием?
Потому что её свойства отличаются от свойств жидкостей, твёрдых тел, газов.
Может ли она образоваться без участия человека в природе или в космосе?
Сколько угодно. В молниях, верхних слоях атмосфер планет, в звёздах, в космических газо-пылевых облаках, в планетарных туманностях и проч. и тп. Образовывалась уже тогда, когда не то что о людях, о самой нашей планете ещё и помину не было. Образуется сейчас. Будет образовываться и тогда, когда следов не останется и от рода людского, и от нашей планеты, и от нашего солнца.
Есть какое нибудь практическое применение для неё?
Уже поминал, хотя и не все.
Может ли она быть холодной или всегда очень горячая?
Понятия "холод" и "тепло" - антропоморфизм. Впрочем, тепловые скорости ионов и электронов природных плазм могут находиться в широчайших пределах, от почти нуля до релятивистских.

Корона Солнца состоит из солнечной плазмы.

Если вещество в любом из 3-х агрегатных состояний состоит из нейтральных атомов, то плазма состоит из заряженных частиц, но в целом сама плазма нейтральна.

Естественным образом плазма образоваться не может. Официально ещё не признана 4 агрегатным состоянием. Практические применения имеет но лишь в лаборатории.

Зарядами с плазмой стреляет одно оружие в Doom

Плазма это практически любое вещество которое нагрето до охренительной температуры. Оно меняет свою структуру