Опять же вопрос о времени. Почему в 1 сек 1000 милисекунд?

В принципе, Вы ответили совершенно правильно.
Просто можно было еще много чего накрутить вокруг этого: что практически во всем цивилизованном мире принята десятеричная система счета, поэтому любые единицы измерения принято делить на части, кратные десяти. Что можно говорить кроме миллисекунд также и о децисекундах или сантисекундах, но такие единицы не нашли применения, а микросекунды (1/1000000 доля секунды) - нашли и применяются.
Что в 1 секунде 1000 миллисекунд по той же причине, по которой в метре 1000 миллиметров, в грамме - 1000 миллиграмм, в литре - 1000 миллилитров и так далее, ибо приставка милли- обозначает одну тысячную часть.
Но это уже частности.
А в основном Вы правы: так договорились и приняли.

от латинского mille — тысяча.

По определению. Потому же, почему в 1 ампере 1000 миллиампер, а в одном метре - 1000 миллиметров.

"Миллисекунда - это единица измерения времени, равная 0,001 (одной тысячной) секунды или 1000 микросекунд"

Мили - приставка, означает тысячную часть чего угодно и секунда не исключение. Есть общепринятая номенклатура таких приставок, легко ищется.

Как уже сказали, в секунде 1000 миллисекунд, а не 100. Приставка «-милли» и выражает долю в 1/1000.

А на всяких соревнованиях время дробят на СОТЫЕ секунды просто потому что так привыкли. Но в каком-нибудь велоспорте или шорт-треке делят всё равно на миллисекунды.

Всё верно, время это вообще чистая абстракция, придуманная для удобства.

потомучто
милли значит 1/1000, микро/1000000, нано 1/1000000000,
минута значит 1/60 как для времени так для углов, секунда значит 1/3600
это просто железные опредления, милли значит 1/1000 и не пасет

не 100, а 1000

Вы должны быть готовы - скоро он у вас спросит: "Почему в 1 метре 1000 миллиметров?"

Это условно, так приняли