Естественные науки
От чего зависит сладость сахара ?
Бывает кладешь две чайные ложки сахара в кружку с чаем и чай сладкий в меру. А бывает те же самые две ложки сахара (из другого пакета) - как будто не две ложки, а ложек шесть положил в чай. Как определить заранее сколько класть ложек сахара в кружку с чаем ? На какие надписи на упаковке сахара обращать внимание ?
Критерии качества сахара – рафинада.
Вопреки расхожему мнению, кусковой сахар-рафинад производится не из цельного куска сахара, а путем прессования сахарного песка. Поэтому качество кускового сахара напрямую зависит от характеристик исходного сырья.
Рафинированный сахар – самый сладкий. Сахар-рафинад производят путем дополнительной очистки сахарного песка.
Массовая доля сахарозы должна составлять не менее 99,9%.
Качественный рафинад должен быть безупречно белоснежным. Желтый или коричневый цвет – свидетельство более дешевого сахарного песка.
Еще один важный показатель – массовая доля влаги сахарного песка. Как известно, сахар хорошо впитывает влагу, чем нередко пользуются недобросовестные производители для увеличения веса продукции. В соответствии с ГОСТом, массовая доля влаги должна составлять не более 0,25%.
Чистота раствора сахара, без осадка и посторонних включений – это еще одно свидетельство качества продукта.
Вопреки расхожему мнению, кусковой сахар-рафинад производится не из цельного куска сахара, а путем прессования сахарного песка. Поэтому качество кускового сахара напрямую зависит от характеристик исходного сырья.
Рафинированный сахар – самый сладкий. Сахар-рафинад производят путем дополнительной очистки сахарного песка.
Массовая доля сахарозы должна составлять не менее 99,9%.
Качественный рафинад должен быть безупречно белоснежным. Желтый или коричневый цвет – свидетельство более дешевого сахарного песка.
Еще один важный показатель – массовая доля влаги сахарного песка. Как известно, сахар хорошо впитывает влагу, чем нередко пользуются недобросовестные производители для увеличения веса продукции. В соответствии с ГОСТом, массовая доля влаги должна составлять не более 0,25%.
Чистота раствора сахара, без осадка и посторонних включений – это еще одно свидетельство качества продукта.
Anjelika Jusupova
Вот-вот, именно прям белоснежный сахар - самый сладкий, но только я применял не рафинад, а песок.
Сладость сахара зависит от присосок - рецепторов вкусовых на языке и состояния поджелудочной железы и кислотности желудка, которые зависят от состояния желудочно-кишечного тракта.
Anjelika Jusupova
Я согласен и с этим, но если не только я один заметил ...Что у нас одновременно может поменяться состояние поджелудочной железы ?
сахар он и в африке сахар.. . его просто производят по разному. . если гранулки большие это не есть гут. .
А тк разницы никакой )) Обрати внимание ещё на крепость чая, есть ли там лимон ) Ибо лимон тянет всю сладость на себя )
А тк разницы никакой )) Обрати внимание ещё на крепость чая, есть ли там лимон ) Ибо лимон тянет всю сладость на себя )
Олька Исаева
2 338
Anjelika Jusupova
Чай здесь ни причем, из одной упаковки, а вот сахар из разных. Я думаю что все-таки разница в сахаре есть.
цвет белый и структура мелкая - значит сладкий. более тёмный с большими крист. менее сладкий. (свекольн.)
Похожие вопросы
- От чего зависит количество населения? И какого максимального населения может достичь Россия?
- 1)сахар, который мы покупаем, и сахарин это одно и тоже?
- Как сахар в смехотворном количестве (более 40 миллиграмм на литр крови) может разрушать сосуды и вызывать диабет ?
- Но вы согласны, что от напряжения тоже зависит?
- Отчего зависит атмосферное давление? (вн)
- Откуда в березовом соке сахар?или это не сахар?
- Сколько будет жидкости в литрах, если к 15литрам воды добавить 5кг сахара и размешать?
- Существует ли научные исследования, доказывающие бесполезность меда от пчел, вскормленных сахаром?
- Но вы согласны, что опасность зависит и от напряжения?
- От чего зависит время? Время - зависимая величина?