Естественные науки
можно ли сварить яйцо вкрутую, если вода закипает при температуре ниже, чем 100 градусов Цельсия ?
можно ли сварить яйцо вкрутую, если вода закипает при температуре ниже,чем 100 градусов Цельсия ?
Балжан Курмашева
278
Можно, только дольше варить придётся. Помню, был документальный фильм про альпинистов, так там съёмочную группу тоже прикололо, что высоко в горах яйца варятся, но варить их нужно минут 15.
К С Ю Ш К А Ахунова
))Да, помню.. лет 5 назад, помоему))
конечно, можно!
Конечно можно яйцо сварится и при 60 градусах
Татьяна Сиполс
61 281
да, можно
температура сворачивания белка - ниже 100 градусов
температура сворачивания белка - ниже 100 градусов
Назерке Жездiбеккызы
24 004
Если вода закипела, то не важно при какой температуре- она же кипит и яйцо будет вариться одинаково по времени.
Сергей Копытин
4 413
К С Ю Ш К А Ахунова
)))А если она закипела при температуре 60-ти градусов?)))))
Сергей Копытин
для яйца хватит!!!
Сергей Копытин
По-моему в условиях, когда вода кипит при 60 градусах- никаких яиц не захочется, тем более вареных.
температура денатурации белков в курином яйце, ниже 90 градусов, помоему, порядка 70-80 градусов. . Кстати, температура кипения воды не обязательно 100 градусов. Например, при нормальном атмосферном давлении, равном 100 кПа (таково давление на уровне моря) , температура кипения воды составляет 100° С. На высоте же 4000 м над уровнем моря, где давление падает до 60 кПа, вода кипит примерно при 85° С, и для того, чтобы сварить пищу в горах, требуется больше времени. По той же причине пища готовится быстрей в кастрюле-«скороварке» : давление в ней повышается, а вслед за этим повышается и температура кипящей воды.
К тому же, температура кипения вещества зависит также от наличия примесей. Если в жидкости растворено летучее вещество, то температура кипения раствора понижается. И наоборот, если в растворе содержится вещество менее летучее, чем растворитель, то температура кипения раствора будет выше, чем у чистой жидкости. Например, по этому солить воду при варке, стоит после закипания.. .
Надо лучше учиться..
К тому же, температура кипения вещества зависит также от наличия примесей. Если в жидкости растворено летучее вещество, то температура кипения раствора понижается. И наоборот, если в растворе содержится вещество менее летучее, чем растворитель, то температура кипения раствора будет выше, чем у чистой жидкости. Например, по этому солить воду при варке, стоит после закипания.. .
Надо лучше учиться..
Оксана Сухорукова
Дольше, так-как общая температура ниже, то и проникать в приготовляемый продукт она будет медленней.. Короче, температурный обмен будет происходить медленней...
можно
Антон Шулепов
620
можно
Андрей Петров
442
Похожие вопросы
- Правда, что очень чистая вода замерзает при температуре около минус 60 градусов Цельсия? При атмосферном давлении.
- Что разлагается при температуре 3000 градусов, если самой воды уже нет при 100 градусах Цельсия ???
- Что было бы, если бы температура кипения воды была больше 100 градусов Цельсия?
- Откуда берутся другие максимальные температуры, если максимальная 100 градусов? 101 и выше откуда?
- Почему в сауне/бане при температуре воздуха в 120 градусов вода в ведре для подливания не закипает?!!
- Температура кипения кислорода -183 г. Цельсия, температура кипения водорода -252 г. Цельсия. Воды 100 г. Почему?
- Как на самом деле рассчитываются градусы цельсия?
- FAQ: Как сварить яйцо в микроволновке?
- Интересно, возможно ли перегреть воду выше ее температуры кипения(100 по Цельсию)???
- почему вода испаряется при комнатной температуре,когда температура парообразования 100 градусов?