Переработка, как доказать и правильно оформить?

Скорее всего не докажите. Так как основное доказательство это табель учета рабочего времени, а его скорее всего у вас ведут официально, где не указана ваша переработка. Если у вас велся журнал прихода и ухода, то можно попробовать, но ваш руководитель вполне может сказать, что вы оставались по своей инициативе доделать дела или у вас проблемы дома, а он вам на встречу шел, разрешая задерживаться. Это дело трудно доказуемое и все.

Вы нарушили условия договора и должны вернуть средства, потраченные на ваше обучение. Это есть в условиях договора. Уволились вы по собственному желанию, не по состоянию здоровья, не по принуждению. Так что вам все равно придется вернуть деньги, тут ничего не сделать.

Если ты собираешься дело до суда доводить, то нужно пользоваться услугами юриста-профессионала, так как мы тебе тут насоветуем канеш, но когда твой босс приведет своего юриста и тебя поставят раком, тыкнув в толстую книгу, ты самостоятельно уже эту кашу не разгребешь, а с нас взятки гладки ;)

Я бы тебе посоветовал просто не перерабатывать: рабочий день закончился - встала и вышла. Когда шефу будет очень надо, чтоб ты работала сверх нормы, тогда появится возможность обсудить "а шо мине таки за это будет? ".

По истечении такого времени ничего не докажите, сразу надо было, а если по собственному писали воодще никаких шансов, сами же писали ПО СОБСТВЕННОМУ