Прошу дельного совета. Хочу поменять систему зарплаты кассира, и придумать дельную мотивацию!

Премию быстро начинают считать частью постоянной зарплаты.
Процент от продаж надо.

И еще, надо разработать скрипты продаж и провести тренинг. Люди просто не умеют продавать. Надо научитть.

И еще, продажи зависят не столько от продавца, сколько от реальных нужд людей, их доходов, рекламы и менеджмента.
Никто не отдаст полпенсии на суши, чтобы потом неделю не есть вообще.
Есть ли у вас воронка продаж и УТП? Как вы поощряете клиентов стать постоянными и приводить друзей? Это разве кассир должен делать?
У меня по пути на работу пару лет назад открылся суши-бар. Реклама была такая бездарная (стоит мужик иу двери и бубнит, что открылся суши-бар, заходите), что зайти в него мне не захотелось ни разу и я не видела, чтобы заходил кто-то другой. Закрылся он.

Реклама не должна содержать ничего лишнего - оно отвлекает.
Только то, что надо для продаж.
То есть только 2 элемента:
1. Рекламируемое. Это то, что надо продать.
2. Рекламирующее. Это то, что продает. Для этого берут то, что ОБЯЗАТЕЛЬНО понравится ЦА и что в ее сознании свяжется с рекламируемым.
Например, помада для губ - и рядом цветок (он точно понравится женщинам!) того же оттенка (так он свяжется с помадой). Теперь аудитории оттенок помады кажется прекрасным, как этот цветок.
Бубнящие мужики и бабы рекламирующим НЕ ЯВЛЯЮТСЯ.

Базовый оклад + премия от продаж

Увольняйте к чёртовой матери таких кассиров! Это овощи, они только загубят бизнес! Ищите новых, и в вакансии указывайте, что оклад 12 тысяч + 3 тысячи премия. Тогда люди потянуться. А мотивации действительно нет, вы сразу 15 даёте не зависимо от того, продадут они или нет.. и так уже 7 месяцев. И график 2/2. По моему не плохо.

На проц. посади, откажутся уволь и возьми русскоязычных мигрантов с патентом