Почему у людей разных национальностей различные особенности строения лица?

И в одной национальности лица бывают разного строения. Ленинградцы коренные имеют одинаковое строение носов. Заметила это в метро, не посещая этот город лет 10.

Не национальностей, а расы.
Раса же - это общебиологическая категория, характеризующаяся сходством генофондов популяций, составляющих расу, и наличием определенного географического ареала возникновения и распространения.
Традиционно выделяют три основные расы:
европеоиды (или евразийская раса) ,
негроиды (экваториалы)
монголоиды (азиатско-американская раса) .
Но многие антропологи считают, что с биологической точки зрения рас значительно больше - как минимум 8 или 10.
В частности, можно назвать южноафриканскую (бушмены и готтентоты) , австралоидную, айноидную, американоидную расу и ряд других. Их представители отличаются по некоторым существенным морфологическим признакам, таким, как цвет кожи, глаз и волос, особенности строения лица и т. д.
Существуют чисто биологические механизмы разделения на расы.
Во-первых, для того, чтобы образовалась группа со своеобразным генофондом, необходима изоляция - тогда в силу принципа случайности возникновения мутаций (как по конкретному гену, так и по времени возникновения) , группа начинает автоматически дивергировать, чему способствует также вероятностный характер закрепления новых мутаций.
Во-вторых, в различных климато-географических зонах в ходе адаптации и естественного отбора возникают признаки, способствующие выживаемости в данной области.
В-третьих, происходит смешение разных групп, ранее существовавших отдельно друг от друга, в результате чего возникают промежуточные варианты, причем некоторые из них выделяются как малые расы.

а может все по разному стареют?)

слушай, а зачем ты скрепку в голову вставил? это, типа, как твои предки гвоздь в нос?

Природой так задумано.

для начало нужно задуматься если все бы были одинаковы во всем это просто был бы ад, а разное потому что у каждой национальности свои черты внешности