Возможно ли то, что не могу включить частоту монитора 75 гц из за кабеля?

Да.

1). Да, от кабеля очень многое, если не всё и зависит!
2). А вот найти по настоящему качественный кабель - это дело непростое!
3). Кругом в магазинах в основном только версия 1.4 HDMI!
4). Некоторые ослы-производители вообще версию не указывают на упаковке!
5). А версию 2.0 HDMI и выше вообще трудно найти! А она-то как раз и нужна, например для тех же теликов 4К!
6). Только в Интернете! И то, читаешь отзывы, пишут 2 версия, а там часто 50х50 туфта!
7). Найти хороший кабель - это большая удача и задача!
8). Почитайте здесь про разные версии кабеля HDMI, у какой какие возможности:

https://ru.wikipedia.org/wiki/HDMI

Почитай про LED мониторы и принцип их действия... если разберешься, то поймешь, что герцы (время отклика) это примерно тоже самое, что пишут на масле подсолнечном - без холестерина...

Нет. Как говорят: "Штаны через голову не наденешь" . Сколько позволит монитор, столько и будет герц на экране
Правой кн. по Рабочему столу - Панель управления nVidia - Дисплей - Изменение разрешения - Настройка - Создать пользовательское разрешение - Частота обновления - Добавляй по одному герцу - затем кнопка Тест . Если появится чёрный экран с надписью Видеорежим не поддерживается - нажми клавишу ESC
Если монитор "не разгоняется " — уменьши разрешение экрана и снова попробуй
Если появится надпись Тест пройден успешно - сохрани, нажав кнопку Да

Бывает по разному, у меня из-за кабеля не получалось изменить формацию экрана,